【明報專訊】冰凍的雪糕、雪條，解饞消暑，日常飲食受限的高血糖和高膽固醇人士，可否放縱一下呢？
水果中的水溶性膳食纖維有利減慢糖分吸收，從而控制血糖指數。註冊營養師陸肇麟認為，對糖尿病患者而言，含水果肉的雪條是好選擇，但仍要控制分量；若非用果肉作主要原料，而是果汁或果味糖漿，則盡量避開，因為水果以外的添加糖，會為健康帶來負擔。
而針對高膽固醇人群，註冊營養師黃兆章指出，營養標籤中的脂肪含量是關注重點，無論選擇哪一種甜品，脂肪含量都應該愈低愈好；尤其是雪糕、雪條中常見的飽和脂肪和反式脂肪，都是增加膽固醇的「壞脂肪」。至於近年大熱的榴槤雪糕，甚至可以追加榴槤肉，黃兆章提醒，榴槤脂肪量高，許多加入榴槤果肉的甜品都應該謹慎食用。
