家常便飯：解開柴魚身世之謎

【明報專訊】家人近日做了小手術，為了幫助復元，需要戒口，於是我煮了一陣子護理餐。食材戒了牛肉、雞蛋、鴨鵝，同時不可煎、炸、辣，變化頓時少了，不希望過分清淡，就着存貨思考菜單時，想到了這道粥品。我向來有儲備柴魚的習慣，薄薄一片，價錢便宜卻鮮味香濃，可以快速煮出高湯，這次與豬骨一起煲粥，佐以炒麵，正是一頓豐富的港式午餐。