另一法寶：密實袋可催熟水果 用作慢煮留意溫度

【明報專訊】廚房另一法寶——密實袋，亦是保存食品常用包裝。它多以袋口的夾鏈把食物密封起來，保存原理與保鮮紙類近。不說不知，原來把香蕉、芒果等水果放進密實袋，可以有催熟的效果：這些水果會產生乙烯（ethylene），在密封的密實袋內，乙烯濃度高，便能有效催熟水果。