盤中食事：台南土魠魚羹 記憶中的荷蘭甜味

【明報專訊】奧運新聞洗板，除了港隊佳績外，台灣的運動員表現亦十分亮眼，看到當地政府為凱旋而歸的選手準備了阜杭豆漿、飯糰、老天祿滷味作早餐，飢腸轆轆，份外思念台灣的美食。數年前留學台南的味覺記憶被再次挑起，思念最痛、或最餓的，不是在香港容易找到替代品的尋常台式料理，餐廳一般的蛋餅、鹽酥雞這些味道不正宗，或有落差，但亦可止渴「解鄉愁」，但我記掛的是冷門的土魠魚羹，便無處解饞。