家常便飯：豬扒先煎後炒 鮮茄煮汁 媽媽版焗豬扒飯 啖啖足料

【明報專訊】最近被死線壓得透不過氣，整天躲在房間埋頭工作，工作債尚未還完，我拖着倦怠的身軀走進廚房，打算倒杯水清醒腦袋之際，母親正在料理台前切菜切得起勁，砧板旁堆放着番茄和洋葱粒，佐料工整企理地排在碟上，是在預備什麼菜式？母親停下菜刀的節拍，神氣揚揚地宣告：「今晚要煮西餐！焗豬扒飯！」不知道是焗豬扒飯的威力，還是母親興致勃勃緣故，是日晚餐讓我熱切期待，立刻抖擻精神起來。