【明報專訊】極端天氣事件變得頻繁，戰爭爆發影響糧食供應，食油價格亦受到衝擊。糧食安全是近年全球焦點議題之一，聯合國2015年宣布了「2030可持續發展目標」，其中一項目標是要完結饑荒、實現糧食安全和改善營養及促進永續農業。世上沒有取之不盡的糧食，只能繼續生產以穩定供應，本港有學者和企業分別研發增強魚類抵抗病毒和水耕種植的方法，改善糧食生產。不過糧食供應鏈除了生產者，也有零售商和消費者，背後還有政府，他們在可持續糧食系統擔任什麼角色？
【明報專訊】極端天氣事件變得頻繁，戰爭爆發影響糧食供應，食油價格亦受到衝擊。糧食安全是近年全球焦點議題之一，聯合國2015年宣布了「2030可持續發展目標」，其中一項目標是要完結饑荒、實現糧食安全和改善營養及促進永續農業。世上沒有取之不盡的糧食，只能繼續生產以穩定供應，本港有學者和企業分別研發增強魚類抵抗病毒和水耕種植的方法，改善糧食生產。不過糧食供應鏈除了生產者，也有零售商和消費者，背後還有政府，他們在可持續糧食系統擔任什麼角色？
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