【明報專訊】畢竟是香港人，吃魚吃海鮮，想當然要吃新鮮的。每個周日，必定早早到街市找時令好貨，有時遇上好東西，家中就兩口子，買了怕吃不完，不買又生怕錯過了時令。於魚檔躊躇不定間，被人群推擠，被手拉車輾過腳掌，被生猛的瓜子斑濺了一身腥，買還是不買，心中天人交戰。為了不再錯過好魚，決心鑽研適合長時間保存的鮮魚烹調之法，最終回歸古老的智慧──煙熏與醃漬。從此再遇6斤鷹鯧和廿斤馬友，都可以自信地大喊一句：「我全部都要！」
【明報專訊】畢竟是香港人，吃魚吃海鮮，想當然要吃新鮮的。每個周日，必定早早到街市找時令好貨，有時遇上好東西，家中就兩口子，買了怕吃不完，不買又生怕錯過了時令。於魚檔躊躇不定間，被人群推擠，被手拉車輾過腳掌，被生猛的瓜子斑濺了一身腥，買還是不買，心中天人交戰。為了不再錯過好魚，決心鑽研適合長時間保存的鮮魚烹調之法，最終回歸古老的智慧──煙熏與醃漬。從此再遇6斤鷹鯧和廿斤馬友，都可以自信地大喊一句：「我全部都要！」
相關字詞﹕每日明報-星期日WorkShop
