讀食時光：焦糖雞蛋布甸 考驗耐性的美味

【明報專訊】早前想做焦糖雞蛋布甸，但找不到布甸模和蒸架，沒做成。12月終於集齊布甸模和蒸架了，卻沒有坐言起行，猶如大懶蛇，認真應景。元旦校對稿件時，偶然在有關日本咖啡館的書中，讀到「布甸」二字，覺得是布甸在呼喚我；於是在蛇年正月，真的要去蒸布甸了。太久沒有蒸點心，很擔心布甸會蒸得不漂亮。請各位陪我一起練習吧。