【明報專訊】從事飲食文學及文化研究的嶺南大學中文系講師蕭欣浩指出，全球的快餐文化起源於美國。香港亦不例外，於60年代早有快餐的出現，如時新快餐店、大家樂，到70年代慢慢為港人接受。大家樂集團發言人補充，「當時香港各行各業迅速起飛，勞動人口激增。上班一族對午膳的需求大幅上升，大牌檔、酒樓未能一下子追得上市場需要，大多數寫字樓職員、一般工廠工人及部分學生，由於時間緊迫，只求果腹，快捷方便的快餐店自然是首選，吃完還有時間休息。」 如要讀取全文，請按此登入。
