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現在至8月 本地出品正合時 黃肉西瓜新星 爽甜盡情刨
玩創搭配:西瓜親親牛面頰 惹味「口水」融合清甜
現在至8月 本地出品正合時 黃肉西瓜新星 爽甜盡情刨
文章日期:2019年07月16日
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舊愛新歡——哈密是今年本地新出產的西瓜品種,從日本引入,皮薄但耐裂,橙黃果肉多汁香甜又富口感。旁邊的紅肉小西瓜則是黑美人168 ,果肉鮮紅多汁,入口超甜,不少捧場客早在5月已經訂購。(蘇智鑫攝)
各種本地西瓜——(A)哈密、(B)黑美人、(C)甜美人、(D)黑美人168(向農夫訂購,元朗自取,每磅$45起;經Jou Sun訂購,直送上門,每磅$60起)(蘇智鑫攝)
生長期1個月——西瓜的生長期為自授粉後約1個月,農夫在蒂位標示授粉日期。蒂若變黑色,即為全熟可摘。(蘇智鑫攝)
防雨棚保收成——種西瓜最有利的條件是好天少雨,日光充沛有利製糖,促使西瓜更甜美。一旦雨水多,西瓜的味道會偏淡,雨水過盛更會使種於戶外的西瓜失收,防雨棚就是為保西瓜收成穩定而設。(蘇智鑫攝)
資深農夫——陳志祥:種西瓜約6至7年,今年種有5種西瓜,預計收成約900個。(蘇智鑫攝)
農業主任——陳益民:負責在大龍實驗農場研究農產品,引入新品種並推廣予農夫。(劉焌陶攝)
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【明報專訊】天時暑熱,最好把冰凍大西瓜切開,忘記儀態,盡情地「刨」,讓甜美的西瓜汁任性地衝擊味蕾,送上一口清涼。
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