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解開忽然爆紅之謎 8424西瓜冰糖味響噹噹
日本蜜瓜成熟時 T形瓜蒂似枯萎
飲食Quicknote：周末一盅兩件解鬱悶
解開忽然爆紅之謎 8424西瓜冰糖味響噹噹
文章日期：2020年08月08日
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刨西瓜消暑——天時暑熱，切來幾片西瓜，大刨特刨，沁涼消暑。甜美的8424西瓜（上右）、清香的黃肉西瓜（上左）、爽脆的馬來西亞西瓜（下左），各有特色。（蘇智鑫攝）
清脆回音——如何在芸芸西瓜中，選出熟度剛好的靚瓜？陳錦輝稱，可細聽拍打瓜身後的回音，聲音清脆為佳，如果瓜心變壞或裂心，拍打時會發出「噗噗」的低沉響聲。購買馬來西亞西瓜時，還可留意瓜蒂形態，瓜蒂枯黃代表西瓜成熟，多汁甘甜。（蘇智鑫攝）
深淺相間——8424西瓜紋理清晰，深淺相間，瓜身渾圓，拍下去有清脆的「噹噹」聲。由於瓜皮薄，要小心輕放。（蘇智鑫攝）
8424西瓜——剖開8424西瓜，可見其瓜皮薄至只有約1厘米，鮮甜多汁，吃下去口感略爽，再咬幾口又有鬆化的感覺。（$98，永富)（蘇智鑫攝）
黃肉西瓜——來自台灣的黃肉西瓜味道清香，肉質清脆，帶些少黑色核，適合不愛西瓜「死甜」的人。（$85，永富）（蘇智鑫攝）
日本西瓜——日本多個地區皆種有西瓜，普遍甜度較高，西瓜味濃。這個來自日本石川縣的西瓜甜度與8424不相伯仲，瓜皮亦很薄，瓜汁充盈，略為起沙。（$148，欄之選）（黃志東攝）
馬來西亞瓜——馬來西亞西瓜是市面上最常見的西瓜。其質感是幾個來自不同地區的西瓜中最爽脆的，味道清甜，起沙，但吃到瓜皮邊的甜度會驟減。（$7／磅，欄之選）（蘇智鑫攝）
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【明報專訊】「下咽頓除煙火氣，入齒便作冰雪聲。」
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