新聞
即時新聞
財經置業
財經網
置業網
卓越財經大獎
教育親子
教育網
香港學校網
明校網
明報升學網
學生版電子版
OL
健康
消閒
翠明假期
網上書店
DELUXE
DELUXE CARS
明報月刊
生活 Power Up
文化館
大灣區
JUMP 求職增值
明報活動
ESG大獎
卓越財經大獎
智醒品牌卓越大獎
香港盃外交知識競賽
訂閱服務
明報電子報
明報電子報(學生版)
明報印刷版
明報月刊
亞洲週刊
萬華媒體刊物
Return to Content
SHOWBIZ
NEWS 娛樂
LATEST 即時娛樂
BEAUTY & STYLE
BEAUTY
FASHION
FITNESS
CULTURE & LEISURE
CULTURE
TRAVEL
DINING
FAMILY
PARENT-CHILD
HOT PICK
SHOWBIZ
BEAUTY & STYLE
CULTURE & LEISURE
FAMILY
HOT PICK
ALBUM
Living Smart Award
Sign In
×
Sign In
Sign in with Google
Sign in with Google
OR
明報登入
按這裡成為免費明報會員
娛樂
副刊
HOTPICK
CULTURE & LEISURE
/
DINING
PAST ARTICLES
潮爆鹵水車仔麵 一「椒」迷倒年輕人
鹵水麵秘製湯底 鮮甜回甘
網購鹵味 真空送上門
潮爆鹵水車仔麵 一「椒」迷倒年輕人
文章日期:2021年06月29日
Share
牛三寶車仔麵——「華記潮洲滷水車仔麵」的招牌麵之一,在幼麵上放上五香牛腩、五香牛肚(金錢肚)、牛筋,最後加鹵水湯,肉入味,夠濕潤,腩軟腍,肚筋爽。(3餸車仔麵,$48)(蘇智鑫攝)
牛雜檔風味——店內職員以剪刀即剪牛肚,甚有昔日街邊牛雜檔風味。(蘇智鑫攝)
太陽餅——店內有不少特色潮汕小吃,如圖中蝦餅,用兩片圓形雲吞皮夾着鯪魚肉蓉、墨魚滑和蝦後油炸至金黃色,由於呈圓形似太陽,主理人徐曉鋒將它定名為太陽餅。($38)(蘇智鑫攝)
Bob加持——藝人林盛斌(Bob)常吃餸料有春卷、白蘿蔔、紅腸、豬頭肉、大腸配油麵,湯底選鹵水湯加秘製潮州辣椒油,並加王老吉涼茶。(4餸車仔麵$55,加1款餸$10,王老吉$10)(蘇智鑫攝)
陳年鹵水——陳年鹵水浸煮丁香、花椒、香葉、桂皮等香料。(蘇智鑫攝)
徐曉鋒(蘇智鑫攝)
prev
next
【明報專訊】車仔麵吃得多,有沒有試過鹵水湯底的車仔麵?
如要讀取全文,請
按此登入
。
相關字詞﹕
華記潮洲滷水車仔麵
車仔麵
鹵味
鹵水
每日明報-副刊
RELATED
鹵水麵秘製湯底 鮮甜回甘
網購鹵味 真空送上門
Share
LATEST 即時娛樂
[21:31] 麻甩媽咪|陳秀珠升呢做奶奶學懂執生 Frankie集中工作未諗結婚生育
[20:32] 搗破法蘭克|主創落區派送驚喜 談善言負傷拍戲 感謝背後男人林家熙
[20:07] 劉佩玥被陳山聰催婚 劉穎鏇不介意姊弟戀 張振朗預告結婚不鋪張
[19:48] GooChan驚爆偷食斷正 舊愛芷希:唔係我發布影片同錄音
[19:40] 「美魔女」荷莉搭上Miley爸 復活節親吻照公布戀情
[19:19] 呂爵安自揭過去半年陷迷惘 讚林明禎好女仔:身邊好重要嘅人
EDITOR'S CHOICE
吳日言高燒40度
荃灣廣場迪士尼限定店+夾公仔嘉年華
葵芳新都會× MegaHouse動漫盛典
機不離手傷肝血耗腎精
PHOTO ALBUM
SHOWBIZ
MIRROR禿鷹小隊開騷Rock爆舞台 各展專長
SHOWBIZ
金曲歌王方大同才子殞落 光芒照耀華語樂壇20年
SHOWBIZ
盧瀚霆李駿傑伙韓國天后宣美開騷 擦出型爆火花【圖輯】
prev
next
EDITOR'S CHOICE
吳日言高燒40度
荃灣廣場迪士尼限定店+夾公仔嘉年華
葵芳新都會× MegaHouse動漫盛典
機不離手傷肝血耗腎精
MOST POPULAR
SHOWBIZ
2025-04-18
吳忻熹自爆上月起停止化療 白血球指數過低要打針
SHOWBIZ
2025-04-20
汪明荃見證郭子豪鄧卓殷相戀6年修成正果︰恭喜恭喜
SHOWBIZ
2025-04-20
釗峰多張親密照流出 化妝師單方面公開4年半戀情
HOT PICK
2025-04-17
太古城中心x Kodak「HAPPY SNAPS」 十大Y2K韓流打卡點|復活節好去處
HOT PICK
2025-04-16
中環街市「香港陶器市」:陶藝聯展+市集|復活節好去處
HOT PICK
2025-04-16
西九家FUN藝術節2025|復活節好去處
FAMILY
2025-04-15
教大GPS:融合教育支援SEN學生
CULTURE & LEISURE
2025-04-19
牛脷芯軟腍 和牛扒香滑 百搭蛋包飯 「肉」望大滿足