揀選貼士：金黃鱈魚膠 「照燈」透亮

【明報專訊】新手購買花膠，有什麼高質素、價錢又實惠的選擇？經營海味批發40多年的「賀采」，其第二代負責人Jason推介鱈魚膠和花膠筒兩款，軟滑中不失口感。花膠筒較厚身，膠質豐富些，鱈魚膠價錢較低，具膠質和口感，出名性價比高，現時主要由挪威、冰島等地供應，貨源穩定。