打邊爐要多汁 做餸宜乾身 三杯雞靠九層塔煮出「台」味

【明報專訊】天氣開始轉涼，今次教大家做台式三杯雞這款特色雞煲，既可以當餸伴飯，亦可以把雞肉吃掉後，加湯打邊爐。做法看似複雜，實則簡單，烹調時間大約30分鐘便可完成，保證新手能夠輕鬆掌握。差點忘了說，材料中必須要有九層塔，煮出來的三杯雞才真正有台式風味！