【明報專訊】清酒迷要注意了！日本食品海外促進中心（JFOODO）最近舉辦第4屆SEAFOOD LOVES SAKE.清酒推廣活動，跟本地大約40間中菜餐廳合作，推出中式海鮮搭配日本酒限定菜單，當中更邀得富臨飯店‧阿一鮑魚及龍景軒2間米芝蓮三星中菜食府助陣，甚有睇頭。記者早前品嘗過富臨飯店的4道菜限定菜單，每道菜搭配一款日本酒，味道由淡至濃，味蕾體驗豐富。打頭陣有香煎北海道帶子配鱘龍魚子，呷一口真澄白妙SHIRO純米吟釀的清酒，清香又醒胃。接着的瑤柱洋葱焗蟹蓋，通過天吹裏大吟釀愛山（六道木花酵母）的花香和酒甜，將原本已經非常鮮甜的蟹肉，再度提升鮮甜度。千里醬爆炒龍蝦球較濃味，宜配搭酒體複雜的九頭龍大吟釀。招牌菜38頭吉品鮑魚壓軸登場，搭配醇香的達磨正宗熟成3年古酒，頓時令濃香的鮑魚提鮮，令人難忘。●
SEAFOOD LOVES SAKE.清酒推廣活動
