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東京圓碌碌拿破崙 鏤空有「脆」鬆化

文章日期:2023年10月03日

【明報專訊】講起法式千層酥(mille-feuille,又名拿破崙),大家是否想起3層酥皮夾着2層吉士及水果的法國甜點?2年前,東京表參道一家叫 GARIGUETTE的店想到將這傳統法式甜品作創意變奏,變成「圓碌碌」造型,以2塊薄脆酥皮夾住餡料,面層酥皮有圓形鏤空可見到內餡的打卡甜點——拿破崙Mille-pressé,推出後瞬間於東京爆紅,而這間人氣店最近在銅鑼灣開設首間海外分店,從此香港的甜品迷不用到東京排長龍了。


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