新派割烹 注西式元素 鐵板燒鮑魚 猛「醬」顯風範

【明報專訊】日式鐵板燒在香港有很多選擇，若要脫穎而出，除了考廚師的烹調功力和食材的新鮮度，還要勇於創新，在傳統中加入新意，方能吸引顧客。最近銅鑼灣一家新店，帶來結合傳統與現代烹調手法的割烹鐵板燒，廚師注入大量西式元素，創作出多款特色醬汁，提升食味和層次！