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新派費南雪唧花IG-able

文章日期:2024年05月21日

【明報專訊】成立5年的本地甜品工作室relive & cakes studio,以精緻法式甜點打響名堂,2022年推出費南雪系列。創辦人Hei分享他以法國A.O.P.牛油、特級杏仁粉等材料製成麵糊,即拌即焗,焗出來的表面略脆但沒有一般費南雪的「膨脹」,「因為會在費南雪表面唧上慕絲及鋪滿水果,需要較平坦的表面」。


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