鑽研雙緣品飲杯 一杯咖啡嘗兩味

【明報專訊】「我家杯子很多。」不少咖啡師如此說。愛好精品咖啡者，是有種儲杯癮。品飲無數，深明同一壺咖啡，以不同形狀的杯品飲，味道截然不同，杯口設計尤其關鍵。是故精品咖啡店、咖啡比賽上，除了在選豆與研磨、冲泡上講究，選杯往往費盡心思。近年不難發現，有心的店家端出手冲咖啡時，會提供兩款不同形狀的杯子，帶出反差的風味世界，甚至有店主歷數年鑽研雙緣品飲杯，務求一杯嘗兩味，讓飲者驚歎味蕾奇妙，以致好好品嘗咖啡，甚或世間之味。