每日秘製12味草本鹵湯 深圳新「潮」金獎鹵鵝攻港

招牌菜--來自深圳的陳鵬鵬潮汕菜憑藉鹵鵝打響名堂，曾贏得法國鵝肝大賽亞洲首獎，以創新的配方為潮州菜帶來新鮮感。圖前右為金獎鹵鵝拼盤（$188），能一次過品嘗不同部位，包括鵝片、鵝頸、鵝血、廣章、腩肉及秘鹵溏心蛋。圖前左為鳳凰單叢鵝肝（$98／小份）。（黃志東攝）

香煎䱽魚--䱽魚肉厚，是潮州菜常見的食材，做法多為煎炸。餐廳的香煎䱽魚曾贏得香港潮汕菜大賽銀獎。（$128）（黃志東攝）

蠔仔烙--餐廳依照地道的南澳做法，用新鮮蠔仔搭配潮汕特產木薯粉煎炸而成。（$98）（黃志東攝）

海鮮砂鍋粥--潮汕地區靠近南海，菜式中不乏海鮮，例如海鮮砂鍋粥，加入蝦、花蛤、蠔仔熬煮，口感細膩又有海鮮的鮮味。（$198／大份）（黃志東攝）

豆醬焗文昌雞--豆醬焗文昌雞選用海南文昌雞，以普寧豆醬醃至入味後再焗，雞肉新鮮嫩滑，又帶有豆醬香味，好吃又下飯。（$138）（黃志東攝）

簡約木調--位於沙田的陳鵬鵬潮汕菜店面以簡約木色為主調，跟常見的打冷潮州菜館一樣，在櫥窗內展示美食。（黃志東攝）