北海道3星壽司店進軍澳門 海膽與飯 柔軟渾然一體

【明報專訊】香港人熱愛日本美食，近年更特別喜愛廚師發辦（omakase），菜單全仗主廚發辦，選取當日最新鮮的鮮魚、貝類即席製作，客人安坐吧枱前看着壽司師傅以新鮮魚生握出精緻壽司，還可與師傅交流，了解食材和主廚的壽司哲學。自問已吃遍香港壽司名店，想找新鮮感的，不一定要飛到日本，當地不少著名壽司店除了在港開店，亦有不少落戶澳門，最新一家是榮獲米芝蓮3星、北海道最頂尖壽司店壽司宮川（すし宮川）的首家海外分店「鮨吉祥 宮川」。