【明報專訊】曾連續5年獲米芝蓮1星推介的阿鴻小吃，自觀塘店2022年結業後，最近在銅鑼灣謝斐道Tower 535重新開業。餐廳的招牌鹵水汁經創辦人黎偉鴻改良後，減少藥材味及油膩感，鹵水鵝片（例牌$288）、鵝肝（半份$228）等不但鹵得入味，更保持食材本身味道。為了將潮州美食推廣給年輕人，新店推出一系列創新菜式，例如潮式凍馬友（$388），以新穎擺盤方式呈現，廚師將魚肉起出及切成塊狀排列，美觀又方便進食。另一新加入菜單的彩虹炒飯（$148）則以天然食材調色，成品猶如可口的蛋糕，美味之餘亦兼顧年輕人的打卡需要。此外，新店更有鑊氣小炒及精緻小菜，令菜式更多元化。開張期間，4人同行即送前菜涼拌爽耳絲（$88）一份，優惠期由即日至9月30日，名額有限，送完即止。●
阿鴻小吃銅鑼灣店
地址:銅鑼灣謝斐道535號 Tower 535地庫 B01號舖
