星級廚「宮廷菜」說歷史 味遊印度奢華王朝

【明報專訊】說起印度菜，你只記得重慶大廈內的咖喱嗎？印度貴為四大文明古國之一，歷史源遠流長，幅員廣博，文化多元，菜系複雜，博大精深。米芝蓮1星印度名廚Palash Mitra一直致力在港推廣當地飲食文化，先後開設定位不同的印度菜餐廳。最近更進駐大館開設餐廳，展示味道細膩、賣相精緻的印度宮廷菜，透過每道菜式娓娓道出背後隱藏的故事和歷史，讓味蕾上一堂印度歷史課。