【明報專訊】趁着金風送爽,在海景加持下,於戶外享用一頓魚子醬香檳brunch,相信這個周日節目必定無得輸。位於愉景灣的Café bord de Mer & Lounge得天獨厚,擁有無敵海景,加上近期再度推出周日自助早午餐,以高質海鮮為賣點,讓忙碌的都市人可以在假期放鬆身心。另一間位於中環核心地帶的西班牙餐廳22 ships,則以款式多樣的西班牙風味分享式早午餐,讓一家大小輕鬆樂敘天倫。
香港愉景灣酒店位置遠離都市繁囂,位於寧靜海濱,旁邊又有一座IG-able的三角形純白禮堂,本身已是周末放鬆的好地方。近日天氣清爽,酒店在臨海餐廳Café bord de Mer & Lounge重推周日自助早午餐,大家可任食高質鮑魚、魚子醬及各類海鮮,美食配靚景!
手掌大黑鑽鮮鮑 厚實彈牙
酒店早前都推出過周日魚子醬香檳早午餐,酒店經理楊樹文表示,今次形式與以往大致相同,但主打的海鮮陣容全面升級,「海鮮種類更豐富,尤其南非黑鑽鮮鮑魚,肉質厚實彈牙,再搭配味道更為濃郁的魚子醬」。每隻鮑魚大小堪比手掌,冰鎮法國魚子醬粒粒圓潤飽滿,盡顯奢華。其他時令海鮮有阿拉斯加蟹腳、皇帝大蝦、珍寶貴妃蚌、珍寶蟶子王、鹿兒島茶螺等,相當高質;尤其是肥美的蟹腳,啖啖肉,味道鮮甜。他透露,大部分海鮮均由酒店行政總廚陳英偉到街市挑選,「食材要夠新鮮,客人才會來吃」。
提醒大家,除了海鮮,記得留肚向熱食區進發。那裏有齊各樣熱葷冷盤,慢烤美國特級黑安格斯有骨肉眼及慢燒澳洲羊架寶雲酥香氣四溢,肉嫩富油香。戶外還有專人即烤新鮮活龍蝦,每位客人獲送1份。其他中菜美食還包括蠔王鮑魚燜鮮菇、花膠扣鵝掌、古法麒麟蒸斑塊、炸蟹鉗等,燒味出品如乳豬,皮脆不膩,務求照顧本地及外國客人的不同口味。
限定神秘菜式 每周有驚喜
楊樹文說,為保持新鮮感,總廚每周都會準備限定神秘菜式,讓大家每次到來都有驚喜。採訪當日,餐廳向每人送上1份佛跳牆及咖喱焗蟹蓋,佛跳牆湯底鮮甜,內裏有鮑魚、海參、花膠、乾瑤柱及花菇,相當足料;而咖喱焗蟹蓋則啖啖蟹肉,口感豐富,裏面甚至藏有小鮑魚,非常驚喜。
甜品款式不算多,但每款造型精緻,有即叫即製梳乎厘、蜜餞黑胡椒熱帶水果慕絲棒、蜜瓜啫喱配香草奶凍、焗蘋果杏仁忌廉千層酥,薑汁燉奶……正當大家沉醉在美食當中,耳畔又傳來敲鈴聲,原來是總廚為大家準備的第2道驚喜——長達18呎的巨型鮮果蛋糕!只見數名工作人員合力抬起這條超長蛋糕,場面壯觀。這個「神秘甜品」每周都不一樣,為大家增添不少話題和驚喜。
3小時早午餐設任飲區,提供咖啡、茗茶和鮮榨果汁。若想小酌怡情,每名客人額外多付$200,即可無限暢飲由Château Lafite、Château Mouton及Château Clarke三大家族共同推出的羅斯柴爾香檳(Barons De Rothschild),以及其他指定紅白酒、啤酒。食物品種多樣化,海鮮優質兼有靚海景,值得支持!
香港愉景灣酒店「周日自助早午餐」
價錢:成人$788,小童$288(另加一)
供應時間:逢周日上午11:30至下午2:30
地址:愉景灣海澄湖畔路88號香港愉景灣酒店地下Café bord de Mer & Lounge