中環日式燒肉omakase 和牛刁鑽三筋肉入口即融

【明報專訊】精明的食肉獸，當然是重質勝於量。最近中環一間全新型格日式燒肉店，主打A5級黑毛和牛的刁鑽部位，當中焦點是近年日本燒肉界大熱的赤身肉，賣點是油花較少、甘香美味、肉質柔軟彈牙，打破一般人對和牛太油膩的刻板印象。更有趣的是，店家還供應多款韓國家常菜，如自家製辛奇（韓式泡菜）、辣豆腐辛奇湯及韓式蒸蛋，這並非花巧噱頭，而是店主傳承自韓國媽媽的家鄉味道。