【明報專訊】日本素菜「精進料理」，原是寺廟僧人的日常飲食，經過多年發展，即使是一般人都愛上其純粹及禪意。隨着近年興起素食，有外國遊客甚至特地到東京體驗精進料理，令這種具有逾800年歷史的美食變得更受歡迎。在東京除了寺廟，一些高級餐廳、親民小店，甚至烹飪教室都提供精進料理，下次到訪時，在廚師發辦、燒肉與壽司以外，不妨試試用心細味這種和食新潮流！ 如要讀取全文，請按此登入。
