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TRAVEL：海之門穿越古今旅程 突尼斯充滿阿拉伯色彩
TRAVEL：海之門穿越古今旅程 突尼斯充滿阿拉伯色彩
文章日期：2024年10月23日
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富庶城市--古城麥地那（Medina）曾經是伊斯蘭世界中最富庶城市之一，有逾700幢宮殿、清真寺、噴泉、學校等地標，1979年被聯合國教科文組織列入世界文化遺產。（鄭寶華攝）
海之門--海之門（Bab el Bhar）又稱為法國之門（Porte de French），是古城和新城的分界。（鄭寶華攝）
風景油畫--西迪布賽爾德是突尼斯著名的地中海村落，也是藝術家聚腳點，有不少畫廊，售賣突尼西亞風景的油畫。（鄭寶華攝）
彩色瓷器--無論在麥地那或西迪布賽爾德，都會看到色彩斑斕的瓷器。（鄭寶華攝）
迦太基羅馬劇院--建於公元2世紀的迦太基羅馬劇院（Roman Theatre Of Carthage），經復修重建後，成為可容納約5000名觀眾的露天演出場地，舉辦不少音樂會。（鄭寶華攝）
白牆藍窗小屋--有小希臘之稱的山城西迪布賽爾德（Sidi Bou Said），遍布白牆藍窗小屋，對着一望無際的地中海。（鄭寶華攝）
度假式酒店--The Residence Tunis是突尼斯一家老牌度假式酒店，房間露台向着地中海，每晚每房住宿210歐元（約1778港元）起。（鄭寶華攝）
古城色彩--麥地那（Medina）古城內充滿色彩，是遊客必訪景點。（鄭寶華攝）
手工編織--駱駝毛地氈以天然染料、純手工編織而成，可水洗、防火、抗貓爪，是突尼西亞必買手信。（鄭寶華攝）
（鄭寶華攝）
突尼斯主廚--Belaid Wafik是The Residence Tunis 酒店內突尼斯餐廳El Dar的主廚，曾出現在Jamie Oliver的節目中，推廣突尼西亞菜。（鄭寶華攝）
陶壺燉海鮮--陶壺燉海鮮的八爪魚、魷魚、蝦質地軟嫩，番茄、洋葱、辣椒等蔬菜融化成濃縮汁液，拌以麵包、白飯，是精髓所在。（鄭寶華攝）
長劍破開陶壺--用長劍破開陶壺，充滿儀式感。（鄭寶華攝）
哈里薩辣醬--用辣椒和香料搗欄而成的哈里薩辣醬是突尼西亞人餐桌上不可或缺的食材，既是前菜，又是醬料，可以塗麵包，伴意粉，百搭各種菜式。（鄭寶華攝）
庫斯庫斯--庫斯庫斯（couscous，又稱北非小米）是突尼西亞主要糧食。燉煮的羊肉或雞肉時，鍋上放上蒸架，將庫斯庫斯蒸熟。（鄭寶華攝）
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【明報專訊】踏進突尼斯，我混亂了！
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