【明報專訊】年糕？蘿蔔糕？角仔？太肥膩了！農曆新年快到，想起各種賀年食品雖然好味道，但同時也會食到肚仔飽飽滯滯呢！我們找來靚靚媽咪Sue Anne Leung跟她4歲的兒子杰杰一同合作，為大家介紹兩款製作步驟簡易、可以親子烹調的健康食品。
■乳酪雞絲麵包卷
今年是雞年，加上喜慶節日少不了以雞肉作食材，可是吃剩的雞肉食之無味棄之可惜，不如把它變成方便的早餐材料。新年期間大家可能在午、晚餐都吃得較豐富，可以的話，早餐還是吃得健康、簡單一點就好。
材料：
希臘乳酪280克、雞柳140克、西芹5條約230克、提子乾35克、黃薑粉1/4茶匙、方包4塊
1. 雞柳撒上少許鹽和胡椒粉，用少許油將雞柳煎熟，待涼後手撕成絲。
2. 西芹去根、切小粒，加入雞絲、提子乾、乳酪和黃薑粉拌勻。
3. 麵包去皮後用桿面棍壓平。
4. 麵包加上餡料，捲成卷，切成小件或斜切一半，即成。
■奇亞籽朱古力布甸
材料：
朱古力粉25克、奇亞籽70克、龍舌蘭糖漿（可改用楓樹糖漿或蜜糖）80克、米奶（可改用杏仁奶或豆奶）480ml、雲呢拿油1/2茶匙、水果（裝飾用，分量和種類隨意）
1. 將所有材料拌勻。
2. 放入雪櫃最少6小時，其間拌勻數次讓奇亞籽均勻吸收水分。成半啫喱狀後可放入小杯中。
3. 食用前可拌入水果（這次選用鮮莓）或鮮忌廉。
■小貼士
奇亞籽是超級有益的食物，含豐富omega 3、鈣質和纖維。新年的家庭或朋友聚會中，晚飯後多數會吃甜品，選擇這款甜品不但人數分量容易控制，也是一般較甜的西式和中式甜品以外的選擇。如喜歡較稠的布甸，米奶分量可減半。
■Sue Anne小檔案
身為工業產品設計師的Sue Anne熱愛烹飪，育有一子的她擅長設計適合小朋友口味的健康餐單，更曾設計出一系列以同一款食材，用兩種不同烹調方法，分別煮出小孩和大人可以一起吃的親子食譜。
文﹕顏燕雯
圖﹕劉焌陶、顏燕雯
場地提供﹕煮飯仔Cooking Studio
