簡易廚房：肉碎兩味 炒四季豆＋釀豆腐

【明報專訊】炎炎夏日，天氣時熱時雨，大家出街買餸煮飯時，都要小心身體，提防中暑，記得多飲水。或者大家出街買餸後已經一身大汗，想到回家後要在熱焫焫的爐火旁開爐煮飯，當然也不好受，到底有什麼方法解決呢？我會選擇多用蒸煮和快炒這些烹調方法，盡量縮減烹調時間，愈快離開廚房愈好。