蔣家旻戴祖儀互窒放笑彈 譚俊彥分享入廚心得:最緊要慢 (15:16)

文章日期:2023年01月16日

無綫節目《做節必食18道菜》,今晚(16日)最後一集,主題是粵菜,星廚黃亞保(保哥)帶領譚俊彥(Shaun)、戴祖儀、蔣家旻及江嘉敏,品嘗廣東新年菜式,包括玩味濃的舊菜翻新「花樣年華」、集合滿漢全席108道菜烹調精髓的「茅台火焰東山羊」,以及8種矜貴食材炮製而成的「八仙過海」。

戴祖儀、蔣家旻及江嘉敏品嘗「八仙過海」時,爭食鮑魚、金蠔及花膠等名貴食材,嘈到拆天!戴祖儀與蔣家旻瘋狂互窒大放笑彈,當2人入廚幫手撻蝦膠時,手勢麻麻,但仍有閒情鬥嘴,先是祖儀發動攻勢:「睇嚟我哋都係同一類人喎。」家旻聞言反擊:「我覺得我撻得好過你少少。」祖儀唔執輸再補多句:「五十步笑百步!」

之後試食「脆皮鹽香雞」時,家旻抵不住誘惑自爆:「平時食雞我唔食雞皮,呢次我要連埋雞皮同瑤柱一齊食。」祖儀聞言再「發攻」:「平時唔食雞皮?你實在太過分!我究竟聽咗啲咩?」家旻則扮惡睥住祖儀,場面搞笑。

在《男神廚房》大展廚藝的視帝Shaun,今次再大展功架示範處理龍蝦,他分享心得:「其實有啲軟骨位(指龍蝦尾),只要一下啪斷佢之後再一抽,就可以成條(龍蝦肉)攞晒出嚟。」

由於Shaun有姿勢兼有實際,師傅見狀都讚他專業,Shaun事後笑言:「煮嘢食最緊要慢慢嚟,唔可以太心急,一心急就唔好食!」曾在外地留學的Shaun,笑指以前每逢新年都會與一班同學於中餐館食飯慶祝:「一食麵就會諗到嗰句,『除咗食麵之外,係想見多大家幾面』,新年大家聚埋一齊時,會特別掛住屋企人。」

(即時娛樂)