謝寧開設的曲奇餅店在疫情期間由10間減至5間，她近日再次擴充生意，今天重開第6間分店，希望明年可以多開5至10間舖，目前已於遊客區及人流較多地方物色舖位。謝寧表示新分店投資過百萬，加上難聘請員工，因此聖誕、農曆年都會親自睇舖。
她說︰「力不到不為財，我不介意節日開工。經營壓力？相信生意會愈來愈好﹗今年的生意額已回到高峰期時的七成。除了香港，我也計劃在內地、東南亞及美加開分店。今年是餅店的15周年，對我來說意義重大，很開心品牌得到大家多年支持。早前有新人在婚展上買餅卡，說他們從小就吃我的曲奇餅，我很感動。」
