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西蘭花芥蘭豆苗 不讓橙專美 煮菜保維C 快炒勝焯
文章日期：2023年09月18日
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（設計圖片，Anusak Rojpeetipongsakorn、yulka3ice@iStockphoto/明報製圖）
維C不耐熱--維他命C不耐熱，少油快炒的烹煮方法，較能保存維他命C。（aluxum@iStockphoto）
阻礙吸收--咖啡和茶中的單寧酸，會阻礙維他命C的吸收，建議用餐前後相隔1小時才飲用。（demypic@iStockphoto）
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【明報專訊】每當提及維他命C豐富的食物，定必聯想到橙、檸檬、西柚和柚子等柑橘類水果。
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鐵
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橙
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