【明報專訊】走入首爾聖水洞，乍看之下全是年輕面孔，雙雙或成群穿梭於潮牌與咖啡店之中。一幢幢舊工廠的外表，包裹着最新的流行文化，近年區內湧現快閃店與文化空間，一再證明聖水洞匯聚潮流的魅力。若年輕人是定義潮流的一大指標，其出沒地點大抵指向流行。活化空間與社群的互動，怎樣引領風潮？
【韓流內望系列一】
Instagram帳戶@seongsu_bible號稱「聖水洞教科書」，圖文並茂介紹區內咖啡店、快閃店與房地產等消息。帳戶由聖水洞居民Zelepark開設及管理，去年7月重新定位為網上地方雜誌，現已有11.3萬名追蹤者。身為聖水洞達人，Zelepark以兩個形容詞描述這日益蓬勃的社區：「時髦」（hip）、「舊與新」（old and new）。
每周平均50至70快閃店同時營運
與時代一同變遷的聖水洞，近兩年再有新文化進駐。快閃店成為新興推廣模式，Zelepark定期整理及發布名單，透露聖水洞每周平均高達50至70間快閃店同時營運，主辦方不限名牌或初創，更有著名K-pop團體舉辦限時展覽，吸引其國內外粉絲慕名而來。記者5月初到訪聖水洞，正好碰上男團BTS的Monochrome快閃展覽。Zelepark引述觀察：「放眼全球，聖水洞在（快閃店文化）這方面是非常領先的。」
獨特體驗 讓年輕人挖掘心愛品牌
紅黑包裝的辛辣麵為港人熟悉，其生產商、韓國食品公司農心4月中在聖水洞開設約一個月的快閃店，慶祝另一產品Chapagetti炸醬麵推出40周年。門外大批年輕人排隊，等候一嘗新鮮好玩的體驗活動。訪客可以享用網紅美食「即食辛辣麵炒飯」，又可重回炸醬麵初推出的1984年，於懷舊布景打卡留念。若完成指定活動，工作人員會贈送一包泡麵，或送出以塑膠包裝升級改造的小拉鏈袋。
上述精心設計正好說明Zelepark歸納的快閃店特點，一是讓訪客親身體驗產品概念，二是派發產品樣本，將體驗延續回家。他補充年輕人的特徵：「他們對於真正喜歡的事物會深入研究，例如『鐵粉』會深入研究其偶像；同樣地聖水洞的品牌吸引各式各樣的年輕人，他們會深入挖掘心愛品牌。」
空間夠大 室外巨大模型吸睛
農心快閃店內外設計恍似遊樂場，精美裝修現已人去樓空。聖水洞的快閃店普遍為期一周至一個月，展期短、流動度高，與流行文化一閃即逝的特性不謀而合。不過租期那麼短，為何業主願意租出？難道不怕找不到租戶？Zelepark說，現時許多快閃店正排着隊開張，業主不太擔心空間會空置。此外，快閃店的租金比長租貴得多，差距甚至高達5至10倍。
快閃店在香港並非新鮮事，各大品牌不時在商場開設攤位，只是規模遠遠不及聖水洞一幢幢的快閃店。在聖水洞，吸睛的室外裝飾很常見，記者走在演武場街，從遠處已可瞥見真露的巨型燒酒瓶模型。Zelepark在過往訪問提到，觀乎其他傳統旅遊熱點如汝矣島、江南、弘大等，它們均欠缺聖水洞昔日工業化遺產——動輒50坪（約1780平方呎）、100坪（約3560平方呎）以上的大型空間，這空間特點正是快閃店進駐的誘因。大量快閃店更形成漣漪效應，因為特意前來的遊人不會只去一處，而是一次過橫掃幾間。
舊建築低廉租金 「重新出發」
在朝鮮王朝（1392至1910年），聖水洞一帶平原乃軍事用地，皇帝會登上聖德亭視察士兵練武，對表現優良者予以獎勵。聖水洞的長巷「演武場街」，街名正正反映軍隊習武歷史。時至今日街上滿佈潮牌店、特色咖啡店與手工鞋工廠，由MZ世代（韓國泛指1981至2010年出生的人）遊客代替士兵「血拼」。
上世紀50至60年代，香港正經歷工業起飛，遠在首爾的聖水洞同樣演變成重工業區，是印刷廠、煉鋼廠、汽車修理廠等工廠落腳點。隨着工業式微，廠房遷離，低廉租金為空置建築物帶來新機遇。
現坐落演武場街的文化空間SFactory分為A至D幢，其中1幢大樓建於1971年，先後為製衣廠及煙盒廠房，其餘3幢前身則是健身室、宿舍和修車場。建築師李澔揆本來從事房地產發展，10年前看中這塊約3000坪（約10.7萬平方呎）土地的潛力，銳意將其發展成年輕設計師與初創企業的培育基地。SFactory標誌上的「ctrl + alt + del」以傳統電腦的重新開機功能，寓意租戶或參加者重新出發（reset）帶起新潮流。
活化舊工廠不易，李澔揆為取得安全許可，先後與13個政府部門交涉。舊建築缺乏抗地震設計，要重新改裝以符合要求，「我以為很簡單只是改變內在設計，但其實要大量資金投放在基礎建設」。建築期原定半年，最終耗費兩年才完成。
縱有同區咖啡館兼畫廊Daelim Changgo改裝舊倉庫的先例，SFactory算是位於聖水洞中心比較大型的空間，容讓有一定規模的活動如DJ派對、時裝秀舉行，其開幕日更舉辦了K-pop男團BIGBANG 10周年展覽。除此之外，SFactory為初創企業提供租金相宜的辦公室空間，目前B幢天台一端分別有美甲店、DJ公司、IT公司租用，另一端則是一間自助式韓燒餐廳。
Zelepark提到快閃店注重的「體驗」，李澔揆受訪時也有觸及。記者原本以為Z世代（泛指1997至2012年出生的人）從小接軌網絡世界，自然較習慣甚至偏好網購，李卻說「體驗」對產品銷售至關重要，「當然他們可以透過社交平台得到一些（產品）推薦，但這些年輕人現在想參與其中，想體驗品牌信息和文化」。因此他嘗試將SFactory打造成結合線上線下的平台，顧客可以前來親身接觸店主及產品，成為更忠實的追隨者。
SFactory旨在吸引潮人（hipsters）到訪，所指的不一定是年輕人，更重要是追隨新潮流、新事物的一群。李澔揆對SFactory租戶有一個特別要求：「社群（community）很重要，所以無論誰有興趣租用，都必須積極建設其社群。」目前現代百貨的新服裝品牌EQL租用A幢，「如果他們只想設立零售店，我可能會拒絕，但他們有意建立一個社群」。EQL定期舉辦派對或時裝秀，利用空間集結時尚中人。
SFactory的租戶來自不同文化領域，李澔揆說晚上到訪會看見C幢地下泊滿電單車，皆因車場由電單車愛好者租用，這個小社群每逢周末會駛往郊外賞景。這邊廂是時尚圈，那邊廂是車手圈，李澔揆相信截然不同的社群亦可彼此交流，終擴展成愈來愈大的社群，一同創造舊工廠外殼內的流行文化。
