韓式玫瑰辣炒年糕 牛奶忌廉點睛

【明報專訊】Netflix爆紅綜藝節目《黑白大廚：料理階級大戰》，其中進入最終回合的白湯匙代表愛德華李在決賽中分享了他對韓國辣炒年糕（tteokbokki）的經歷和故事。這勾起了我當年到首爾探望尚在梨花女子大學念書的女兒Tiffany，在掃街時吃韓國辣炒年糕的回憶。傳統韓國辣炒年糕紅噹噹，辣得過癮，原來近年當地的年輕人流行吃一種名為rosé tteokbokki（玫瑰辣炒年糕）的新派炒年糕，加入了rosé sauce（番茄忌廉醬汁），微辣中富奶香，別有一番風味。