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抄足特徵 噴上味道 3D打印蟲草 肉眼分不到
文章日期：2018年12月28日
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以假亂真——圖中4條「冬蟲夏草」，只有左邊第一條是正品，其餘的是3D打印假蟲草、亞香棒蟲草、麵粉製的仿蟲草。（黃志東攝）
測試手勢——性狀鑑別是從眼觀、手摸、鼻聞、口嘗等方面辨別中藥材真偽和優劣。何發怡以圖中手勢測試冬蟲夏草的硬度，既不會弄斷冬蟲夏草，也感受到其硬度。（黃志東攝）
打印粟米——號稱全球首家3D打印的快閃餐廳「Food Ink」，從桌椅、餐具以至食物，均可以3D打印出來。（Food Ink網站圖片）
真品特徵——冬蟲夏草足部有像火山口的凹陷形態，蟲體環狀紋清晰。（黃志東攝）
顯微鑑別（馮凱健攝）
川貝母特徵圖——川貝母乾燥鱗莖橫切面特徵圖（香港中藥材標準第七冊圖片）
檢測提取液——高效液相色譜法，從中藥提取液中檢測並量化各個成分的比例。（馮凱健攝）
外表相似——川貝母（左）出產於四川，平貝母（右）出產於東北，兩者外表相似，但價格相差多倍。（黃志東攝）
（黃志東攝）
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【明報專訊】記者眼前這根冬蟲夏草，環狀紋清晰，淺褐色澤自然，中間四對腳較明顯，足部凹陷如火山口，帶香菇味，根據分辨真假冬蟲夏草的描述，這根是正品！
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