印度熱情遇上法式優雅 焗田螺香辣誘人

【明報專訊】如果覺得傳統印度菜重口味，想由淺入深，不如先試試位於西營盤小巷弄的「印法料理」Pondi。沒有看錯，確實是印度加法國。說的精準點，是本地食材，加法國菜的烹調基礎，用上印度香料。為何會有如此有趣的配搭？全因店中3個合伙人，1個來自印度，1個來自法國，加上1個香港人。3人都愛吃又會煮，於是一同構思出這個獨特的料理概念，集結3地飲食特色，開了這間小酒館。優雅的法國菜，與熱情火辣的印度菜能夠融合嗎？味道確實有點出乎意料。