2025-03-11 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】2025年全球穆斯林人口預計突破20億！「穆斯林經濟」成為各地政府爭奪商機。去年港府《施政報告》亦提出瞄準中東和東盟旅客，希望能為香港開拓新客源。穆斯林不僅帶來商機，還帶來不少清真美食。以往，香港人對清真食品的認知可能局限於九龍城的清真牛肉餅、銅鑼灣鵝頸橋街市的清真咖喱，原來本地不少餐廳已獲得清真認證，像九龍香格里拉的Café Kool，餐廳更在3月份推出以穆斯林「齋戒月」為主題的「齋月祝福盛宴」自助晚餐，雲集環球清真美食，即使你並非穆斯林，也能「味」遊穆斯林世界，感受箇中異國風情。
【明報專訊】經香港回教信託基金總會認證的「清真認證」餐廳分為3類，包括清真餐廳、清真廚房餐廳及清真友善餐廳。符合最嚴謹規條的是清真餐廳，廚房、備餐區及用膳區必須符合清真規條，只提供清真食品。而清真廚房餐廳指廚房符合清真規條，但用膳區可提供非清真餐點。至於清真友善餐廳，則指餐廳廚房可能會採用非清真材料煮食，惟要注意在準備清真食品的過程中不會受非清真食品污染，如清真肉類及製作清真食品的原料，與非清真食品須分開儲存，用於非清真食品的切割工具及設備不會用來製作清真食品等。
2025-01-28 HOT PICK
九龍香格里拉酒店大堂酒廊即日至2月28日推出「春韻茶語」下午茶，鹹點包括花彫醉鵪鶉、一口鮑魚漢堡配魚子醬、話梅車厘茄串、煙熏三文魚卷配胡蘿蔔、蘆筍及醃蘿蔔、蟹鉗蛋白御金湯。甜點有黑芝麻抹茶芝士撻、伯爵茶蛋糕、柑橘香芒抹茶蛋糕、果皮香．港式奶茶奶凍，以及芒果乳酪美點，再配以英式鬆餅（包括原味、普洱茶味及陳皮味）伴水果蜜餞及濃縮忌廉。
2025-01-18 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】這兩年，開心果可說雄霸飲食界，加入開心果的食品種類繁多，雪糕、意粉、湯圓、糯米糍、角仔等，多不勝數。年近歲晚，連賀年糕品亦見其身影，酒店餐廳、開心果專門店齊齊加推開心果年糕，趕上潮流之餘，亦有祝福含意——食過開心果，蛇年笑呵呵！祝大家蛇年開開心心，攞足滿分！
2025-01-07 HOT PICK
九龍灣MegaBox與日本人氣療癒系貓咪mofusand攜手合作，即日至2月16日在MegaBox 5樓中庭推出「MegaBox x mofusand福貓花見駅」，設置10大喜慶打卡位，打造至萌的場景。當中三大互動祈願裝置包括「福貓金幣許願池」及「DIY幸福御守」，沿途亦可以到「福貓號列車」欣賞花海美景，感受至「灜」新年氣氛；場內亦有多個打卡位，包括有18呎高「福貓花見車站」、17呎高「巨型千萬両mofusand」、「花漾櫻の小橋」及「招財黃金花田」等。mofusand期間限定店設有限定扭卡機，盲抽52款mofusand珍藏卡，當中包括不同系列的燙金卡、透明卡和3D變幻卡牌等，還有率先推出全新mofusand寶寶萌友系列精品，絕對是今個節慶必備之選。此外，MegaBox於1月推出MegaBox x mofusand利市萬用袋，數量有限，換完即止。
2024-12-23 HOT PICK
九龍香格里拉酒店大堂酒廊即日至2025年1月1日推出「香格里拉聖誕奇遇」節日下午茶套餐，嚴選Kaviari魚子醬、鵝肝、黑松露等食材，將甜鹹美味完美結合。下午茶菜單：shorturl.at/UgpWB。
九龍香格里拉酒店推出多款由米芝蓮星級香宮中菜團隊製作的賀年糕點，包括新口味的開心果年糕、玫瑰燕窩海藻糖椰汁年糕，另有三十年陳皮紅豆年糕、金沙奶黃糕、鳳凰馬蹄糕、薑汁黑糖棗皇糕、臘味蘿蔔糕、臘味芋頭糕、椰汁年糕等。今年香宮賀年年糕禮盒全新設計，靈感源自九龍香格里拉大堂懸掛的壯觀壁畫《世外桃源香格里拉》，由英國著名藝術家Malcolm Golding創作。包裝盒正面印有該壁畫。2025年1月5日或之前，經香格里拉精品店選購賀年糕點，可獲七五折優惠。香格里拉精品店網址：bit.ly/KSLCNY2024（資料以酒店最新公布為準）
2024-10-04 HOT PICK
九龍香格里拉旗下的Café Kool咖啡廳與著名飲食文化大師尹達剛師傅合作，於10月12日至11月17日推出以日本秋祭為主題的自助餐。尹師傅在1988年獲得中國國家廚師最高級別「特級廚師」資格，此次帶來的精選菜式包括蟹鉗干貝御金湯、牛𦟌配蘿蔔及柱侯醬、砵仔焗海膽，以及江南百花雞配蟹黃汁，酒店還製作一系列日式秋祭主題的佳餚。另外，逢周五至周日及公眾假期的自助晚餐，更會有現場即劏藍鰭原條吞拿魚，又有鱈魚西京燒、鐵板和牛丼配溫泉蛋，以及吉列和牛等美食供應。所有自助餐主題菜式及尹師傅精選菜式將定期更換，而尹師傅的精選菜式僅於晚市自助餐供應。
2024-05-04 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】如果媽媽喜歡吃日本菜的話，灘萬日本料理的全新壽司吧限定25品菜單，一定無得輸。25品菜單的菜式十分豐富，包括吞拿魚腩壽司、海膽軍艦壽司，刺身則推介醬油漬吞拿魚赤身刺身、吞拿魚中腹刺身，還有炸鮑魚配日本小青椒、一口燒魚等佳餚。25品菜單供應至6月30日，大家可以隨時跟媽媽慶祝。●
