CULTURE & LEISURE

PAST ARTICLES

賀年油器滾滾來 家肥屋潤

賀年油器滾滾來 家肥屋潤

2020-01-21

【明報專訊】角仔、煎堆、笑口棗,以至現時較少見的芋蝦、茶泡和糖環等,一見它們就知農曆新年又到了。為何過年就要吃油炸小食呢...

千年歷史:宋朝已有「煎堆」?

2020-01-21

【明報專訊】賀年食品在中國已有逾千年歷史,南宋陳元靚《歲時廣記》詳述宋朝過年習俗,記述當時在新年期間會享用蝌蚪羹、圓子、...

傳承美味:潮州炸物拜天祭祖 最忌滿口油

傳承美味:潮州炸物拜天祭祖 最忌滿口油

2020-01-21

【明報專訊】同樣位於廣東省內的潮州地區,有着獨特的節慶和美食文化。擁有53年歷史的百樂潮州酒家,其行政總廚許美德笑稱,分...

家居維修法寶 大掃除好幫手

家居維修法寶 大掃除好幫手

2020-01-21

【明報專訊】新年將至,很多人除了大掃除,也會審視家中何處需要小修小補。自己動手維修家居或組裝家具,怎少得「架生」幫手?螺...

知多啲:先鑽導孔防移位 上螺絲一氣呵成

2020-01-21

【明報專訊】欲DIY安裝層架,鑽牆前先用金屬探測器確保鑽孔位置沒有電線和水喉管,然後用平水尺輔助,在牆上畫下鑽孔位置。吳...

知多啲:鑽穿燈喉 關電源找師傅

2020-01-21

【明報專訊】來水及電燈喉管,通常藏在石屎牆內約5厘米深度,鑽牆時萬一鑽穿了來水喉管會導致漏水;更糟糕是鑽穿燈喉,如觸及帶...

小蟲救大樹 難為正邪定分界

小蟲救大樹 難為正邪定分界

2020-01-21

【明報專訊】看到樹葉上有蟲洞、飛蛾絲,或見到昆蟲在樹木四周活動,很多人條件反射想到「有蟲害」,需要噴除蟲劑救樹。但原來部...

多角度思考:小時食葉大時播花粉 互惠互利

多角度思考:小時食葉大時播花粉 互惠互利

2020-01-21

【明報專訊】昆蟲可分為植食性、肉食性、腐食性三大類,阻礙樹木健康的,大部分都是植食性的昆蟲幼蟲。陳濤概括說:「昆蟲的幼蟲...

韋財雄拜父為師修補關係 變臉王子 光影記臉譜下初心

韋財雄拜父為師修補關係 變臉王子 光影記臉譜下初心

2020-01-21

【明報專訊】韋財雄是個斜號族,常在片場工作,有時是剪接師,有時是收音師……久不久總會有同事滿臉驚訝的問他:聽講你是韋氏變...

後記:感慨劏房環境差過難民營

2020-01-21

【明報專訊】斜號族Joe公餘興趣也很「跨界」。他說最愛旅行。從他的旅遊見識,感受到香港人生活空間的壓迫。...

離開大學前線 走入社區醫樹滅虱 真菌教授「後排攻擊」迎下半場

離開大學前線 走入社區醫樹滅虱 真菌教授「後排攻擊」迎下半場

2020-01-20

【明報專訊】「退下來不代表我沒有能力。有一些東西,我覺得還有能力,那便繼續做下去。」她打個比喻,「我可以做『和理非』,但...

樹木代言人:望聞問切 替樹木睇「街症」

樹木代言人:望聞問切 替樹木睇「街症」

2020-01-20

【明報專訊】趙紹惠不時為樹木發聲,去年更成為註冊樹藝師。問及如何觀察樹木,她表示近年請教一位從業約30年的樹藝界老行尊,...

新耆事:長者試玩沙田實境遊戲

新耆事:長者試玩沙田實境遊戲

2020-01-20

【明報專訊】近年坊間不少社福機構看中長者人生閱歷豐富,能分享不少秘聞歷史,紛紛推出長者導賞員計劃。除了傳統口述導賞方式,...

劏房達人杜鵑 最好的房屋政策 是提供選擇的權利

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2020-01-19

【明報專訊】政府公布十項民生措施,包括研究推行劏房租務管制。租金下跌是否真的可以改善劏房居民的生活?...

讀食時光:煮過南乳齋 收爐度新歲

讀食時光:煮過南乳齋 收爐度新歲

2020-01-19

【明報專訊】每逢農曆新年,我的生活便會變得很有規律:早上不想煮飯,中午不想煮飯;晚上窩在梳化裏,仍然不想煮飯。也許就是「...

ways of seeing:氣候災難 超前捕捉

ways of seeing:氣候災難 超前捕捉

2020-01-19

【明報專訊】《紐約時報》攝影師Josh Haner抵港翌日,走進了正在佈展的場館,其間拿出紙巾細心湊近拭擦,裱禎着攝影作...

街知巷聞:禾徑山村 行樟樹群 敲叮噹石

街知巷聞:禾徑山村 行樟樹群 敲叮噹石

2020-01-19

【明報專訊】禾徑山村今天已不見禾,但神木猶在。...

無定向學堂:當塗鴉遍地開花 玩得夠聰明?

無定向學堂:當塗鴉遍地開花 玩得夠聰明?

2020-01-19

【明報專訊】如果城市是一幅大畫布,每個角落都可任意塗畫……只是在腦袋想想,已是大逆不道。然而再不可能發生的,在這個城市早...

未來城市:民間年宵如何永續?

未來城市:民間年宵如何永續?

2020-01-19

【明報專訊】政府年宵取消乾貨攤位,令民間年宵遍地開花。不過,多個由區議員籌辦、申請在公共空間舉行的民間年宵都不獲政府批准...

洗劑計住落 熱風除菌 聰明洗衣機 遠離化學物

洗劑計住落 熱風除菌 聰明洗衣機 遠離化學物

2020-01-18

【明報專訊】用洗衣機洗衫,究竟要落多少洗衣液才不會令衣服殘留清潔劑?是否必須加消毒劑才夠乾淨?面對這些疑問,就算是每天洗...

e之選:慳位洗衣機 專攻納米樓

e之選:慳位洗衣機 專攻納米樓

2020-01-18

【明報專訊】現代家居空間小,想更慳位,不少人都會選擇嵌入式家電,洗衣機亦不例外,可以裝嵌入廚櫃便最理想。最近Whirlp...

e新品:輕巧吸塵機 靜靜洗邋遢

e新品:輕巧吸塵機 靜靜洗邋遢

2020-01-18

【明報專訊】還有幾天便到年廿八,你準備好洗邋遢未?最近Bosch新推出的Unlimited Plus無線吸塵機,最大賣點...

創科神探:本地研發 空氣淨化機閃電滅菌

創科神探:本地研發 空氣淨化機閃電滅菌

2020-01-18

【明報專訊】「醫院內部短訊流出,武漢回來的人持續發燒,醫院已提高警戒級別至『嚴重』。」、「大家注意SARS可能重來。」近...

尖沙嘴燒鳥料理隱藏菜單 宮崎煙熏雞私密炭火香

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2020-01-18

【明報專訊】閒逛於日本冬日的街頭,陣陣串燒香總是最能撩動寂寞的胃,令人食指大動。日式餐廳臨立的尖沙嘴棉登徑,近期又有一間...

鮮味導航蒐羅食材 罕見清甜香箱蟹

鮮味導航蒐羅食材 罕見清甜香箱蟹

2020-01-18

【明報專訊】時令又新鮮的高質食材是日本料理的美味關鍵。於銅鑼灣新開業的日式料理餐廳「藏」,便從日本、韓國、台灣等地魚場蒐...