CULTURE & LEISURE

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行政權流失故事系列：政府功能公司化令行政權迷失——機場管理局案例

行政權流失故事系列：政府功能公司化令行政權迷失——機場管理局案例

2021-06-20

【明報專訊】香港回歸前，港英政府不知無心還是有意，把一堆原本在行政體系內的功能及工作，調出體系外新成立了的一批「局」或「...

廚師發辦和牛盛宴歎勻7刁鑽部位

廚師發辦和牛盛宴歎勻7刁鑽部位

2021-06-19

【明報專訊】香港人對和牛的熱愛簡直停不了，燒肉店一間接一間開張。例如主打親民價的和牛燒肉一郎，早前才於佐敦開業，不足3個...

鬼馬甜點師過海玩嘢「花生」藏沙嗲牛

鬼馬甜點師過海玩嘢「花生」藏沙嗲牛

2021-06-19

【明報專訊】去年，紐約人氣餅店當文歷餅店by Dominique Ansel登陸尖沙嘴，憑着具本地特色的主題甜品，還有每...

鳳蝶穿燕尾服表演噴水絕技

2021-06-19

【明報專訊】「燕尾蝶疲倦了在偉大布景下這地球若果有樂園會像這般嗎？」多年前一首舊歌《燕尾蝶》，講述蝴蝶在高速發...

知多啲：蝴蝶生仔要揀「私院」

2021-06-19

【明報專訊】一些新界村落居民會在村後種植「風水林」，祈求保佑家宅。原來，風水林對蝴蝶來說也是一片福地。6月21日報道：夏...

小貼士：賞蝶勿穿鮮色衫噴香水

2021-06-19

【明報專訊】˙香港的蝴蝶活躍季節，一般由3、4月至11月，但由於蝴蝶在夏天的活動非常活躍，反而難以觀賞或拍照，因此最佳的...

睇真啲：香港獨特鳳蝶潮流教主遇上梁祝化身

睇真啲：香港獨特鳳蝶潮流教主遇上梁祝化身

2021-06-19

【明報專訊】在香港有紀錄的22個鳳蝶品種中，以下幾種別具特色，值得認識多一點。6月21日報道：夏至濕地公園賞蝴蝶【多圖】...

四川涼粉酸辣超「索」自刮粉條 Q彈好玩

四川涼粉酸辣超「索」自刮粉條 Q彈好玩

2021-06-18

【明報專訊】近年香港人愛上辣米線，天時暑熱都要吃一碗，適逢今個月教大家做四川菜，便一於順應這股麵食熱潮，示範炮製酸辣冶味...

飲食Quicknote：北角「韓國街」掃美食

飲食Quicknote：北角「韓國街」掃美食

2021-06-18

【明報專訊】新世界韓國食品專門店繼去年在旺角THE FOREST開分店後，最近又於北角匯開設新分店。新店集合6大食品和生...

星級懷舊一盅兩件

2021-06-18

【明報專訊】飲食潮流興懷舊和健怡，米芝蓮二星粵菜餐廳營致會館近期推出於每天午市供應的全新點心菜單，便完全符合以上兩大要素...

中大浸大藝術畢業展作品靈巧轉化回應時代

中大浸大藝術畢業展作品靈巧轉化回應時代

2021-06-18

【明報專訊】過去兩年，學生一邊雕琢眼前的藝術作品，一邊聽新聞報道，或看facebook上的消息，可能是這個地方施放了催淚...

沙發薯：踢爆反疫苗大騙局

2021-06-18

【明報專訊】無論在什麼地方，普遍來說，大眾對疫苗的信任程度其實建基於當地人民對政府的信任。對政府存疑，自然亦會對疫苗缺乏...

音樂會回溯青春尋覓嗩吶琵琶對倒交織霓城

音樂會回溯青春尋覓嗩吶琵琶對倒交織霓城

2021-06-18

【明報專訊】嗩吶和琵琶，聲音特色南轅北轍，如何串連各自的樂曲成就一個音樂會，是嗩吶演奏家胡晉僖和琵琶演奏家邵珮儀給劇場人...

文化速遞：照片隔空say哈佬

2021-06-18

【明報專訊】社會事件及新冠疫情，讓攝影師蘇慶強重新思考「揮手打招呼」一事，這是人類友好的文明象徵，也是領導人的手勢，在蘇...

「戲」說梵高兄弟情

2021-06-18

【明報專訊】香港話劇團的「新戲匠」系列，鼓勵本地編劇家創作及投稿原創作品，由李智達所寫的戲劇《西奧》，以畫家文生．梵高的...

自駕遊新界北邊境探秘賞碉堡覓「雙龍」

自駕遊新界北邊境探秘賞碉堡覓「雙龍」

2021-06-18

【明報專訊】隨着新界北部邊境禁區的範圍縮減，不少昔日受管制地區不再需要「禁區紙」便可進入，自駕遊愛好者多了遊車河路線的選...

提提你：小心邊境自動「跳網」漫遊

2021-06-18

【明報專訊】新界北的落馬洲和馬草壟等地，2016年前一直是不開放的邊境禁區，不少人可能都未去過，滿載新鮮感。政府在200...

黑白胡椒添香加辣餐桌「黑金」給腸胃絲絲溫暖

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2021-06-17

【明報專訊】無論是中菜或是西餐，說到廚房裏、餐桌上不可或缺的調味料，胡椒粉必定榜上有名；撒一把在菜餚、湯羮或是粥品上，提...

胡椒佳餚：化身黑椒汁「牛魔王」最佳拍檔

胡椒佳餚：化身黑椒汁「牛魔王」最佳拍檔

2021-06-17

【明報專訊】雖然我們平常最多使用胡椒粉調味，但以胡椒做主角的菜式也有不少，一於齊齊發掘胡椒滋味。...

知多啲：胡椒辛熱調味勿過量

2021-06-17

【明報專訊】註冊中醫潘咨遐表示，從中藥角度看，胡椒性味辛熱，有溫中散寒、紓緩筋骨痹痛、下氣消痰的功效；它可以治療脾胃虛寒...

「揼石仔」曾養活香港花崗岩礦場瀕臨終結

「揼石仔」曾養活香港花崗岩礦場瀕臨終結

2021-06-17

【明報專訊】我們生活的四周，不難找到石材，無論是家中裝修、馬路街道、大廈建築，還是填海造地，都少不了它。這些石材，曾經由...

地貌奇觀：賞花崗岩3大獨特美態

地貌奇觀：賞花崗岩3大獨特美態

2021-06-17

【明報專訊】根據漁護署資料，岩石可分為火成岩、沉積岩和變質岩。花崗岩屬於火成岩中的侵入岩，是由地幔的岩漿上升，侵入到地殼...

hear her say…：創業女強人非一般型媽

hear her say…：創業女強人非一般型媽

2021-06-17

【明報專訊】若你只看Charlene Ree的個人Instagram帳戶，每個帖子的like數都直逼時尚KOL，或會以為...

Style Hub：古老手工染色工藝衣飾別致優雅

Style Hub：古老手工染色工藝衣飾別致優雅

2021-06-17

【明報專訊】韓系風尚近年雖然成為很多少女追捧的風格，但藝文氣質極濃的日本森林系卻依然歷久不衰，尤其炎炎夏日人們都喜歡穿得...

精選6月佳釀乾一杯共慶父親節

2021-06-16

【明報專訊】相比起母親節與媽媽大事慶祝，爸爸在父親節較常被忽略。媽媽喜歡母親節收花，來到父親節何不考慮和爸爸歎杯靚酒？可...

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