CULTURE & LEISURE

PAST ARTICLES

本地品牌:生活中不可或缺的香

本地品牌:生活中不可或缺的香

2019-10-09

【明報專訊】一聽到「香水」二字,我們腦海裏會浮現一堆外國品牌,但有多少人知道香港曾經也是香水帝國的一部分?原來30年前,...

由我帶路:東龍洲奇石變身 巨浪吶喊助威

由我帶路:東龍洲奇石變身 巨浪吶喊助威

2019-10-08

【明報專訊】喜歡行山的人,除了愛山野間的恬靜,不少還對水情有獨鍾。前幾期的「清涼系列」我們遊水塘、觀飛瀑,今次就來看海吧...

點止燒雞翼!港人愛翼逐隻捉

點止燒雞翼!港人愛翼逐隻捉

2019-10-08

【明報專訊】「燒雞翼,我鍾意食。」這句話,相信大家看到都會會心微笑。雞翼,的確深得男女老幼歡心。由BBQ必備的燒雞翼,到...

即叫即炸:單骨雞翼啖啖肉  「懶人」停不了口

即叫即炸:單骨雞翼啖啖肉 「懶人」停不了口

2019-10-08

【明報專訊】雞翼雖好吃,但仍有人會嫌麻煩,因此,市面開始出現單骨雞翼、無骨雞翼等懶人恩物,吃的時候比雙骨雞翼更斯文、更啖...

鸚鵡怕寂寞  能講人話常陪玩

鸚鵡怕寂寞 能講人話常陪玩

2019-10-08

【明報專訊】鸚鵡擅長學習、能講人話,亦有色彩絢麗的羽毛,因此吸引不少家庭飼養。鸚鵡相對貓狗等寵物,壽命較長,經主人悉心照...

預防疾病:補鈣、曬太陽  增抵抗力

預防疾病:補鈣、曬太陽 增抵抗力

2019-10-08

【明報專訊】飼養鸚鵡期間難免會遇上牠們生病,最理想的處理方法是向擅長治療鳥類的獸醫求助。但所謂預防勝於治療,不少人會按專...

丁浩峰音樂結合科學  自製手碟  妙音療癒心靈

丁浩峰音樂結合科學 自製手碟 妙音療癒心靈

2019-10-08

【明報專訊】最近和任何人談話,都無法走出香港撕裂問題。今夏剛從應用物理系哲學碩士畢業、又是音樂人的丁浩峰,談到他開創本地...

後記:學音樂  能不為考級嗎?

後記:學音樂 能不為考級嗎?

2019-10-08

【明報專訊】記者整理錄音時,發現小丁有一個人生經歷很值得跟香港人分享。 小丁笑說,小時候和弟弟一起學樂器,初時是他自己提...

醫食因緣:從調整臟腑入手 滋陰潤膚踢走秋乾痕癢

醫食因緣:從調整臟腑入手 滋陰潤膚踢走秋乾痕癢

2019-10-07

【明報專訊】皮膚是身體最大器官,隨年齡增加,皮膚也會出現老化。老年人皮膚往往較粗糙而且乾燥。如果加上天氣乾燥,或受長期病...

知多啲:薄塗潤膚膏 減沐浴次數

2019-10-07

【明報專訊】在天氣乾燥的日子,可塗抹性質溫和的潤膚膏滋潤皮膚,次數不拘,惟注意潤膚膏不宜塗得太厚,以免阻礙皮膚透氣。甘油...

知多啲:沙參玉竹湯潤肺生津

2019-10-07

【明報專訊】在日常養生方面,為保存津液,防止陰津耗損,平時要注意保持充足的休息,勿熬夜、過勞,有睡眠障礙的長者應積極改善...

現場達人CK 逆流拍攝 記錄意外畫面

現場達人CK 逆流拍攝 記錄意外畫面

2019-10-06

【明報專訊】豬嘴,有;頭盔,有;眼罩,有;反光背心,有;記者證,有。點算着大堆裝備,塞滿一個大背包。十月一日與港台攝影師...

家常便飯:熬成「焦糖」超甜 洋葱湯蘸多士絕配

家常便飯:熬成「焦糖」超甜 洋葱湯蘸多士絕配

2019-10-06

【明報專訊】家裏剩了頗多洋葱,非常漂亮飽滿,買的時候已經開心。...

一個人的:800元變100元 廁所水長流 一分鐘自己修好

一個人的:800元變100元 廁所水長流 一分鐘自己修好

2019-10-06

【明報專訊】獨居生活剛滿一年,總算適應了這平靜愜意的小生活。每日清晨雀鳥吱吱聲比陽光更早穿透窗簾叫我起牀,習慣了每周一次...

單身觀察:要慳錢 不可懶

2019-10-06

【明報專訊】別人總以為「單身狗」寂寞,洗廁所煮飯丟垃圾無得假手於人。但實在我們樂得自由,今天老娘真的不想做家務,就真的什...

通識導賞:獨裁之路 成也喬裝,敗也喬裝

通識導賞:獨裁之路 成也喬裝,敗也喬裝

2019-10-06

【明報專訊】著有「人民三部曲」《解放的悲劇》、《毛澤東的大饑荒》、《文化大革命》的歷史學家馮客(Frank Dikött...

ways of seeing:綠水青山幽靜還在? 屯門,四十年沒兌現的期許

ways of seeing:綠水青山幽靜還在? 屯門,四十年沒兌現的期許

2019-10-06

【明報專訊】「按照設計藍圖,屯門將和其他新市鎮一樣,會發展成為一個健康和均衡的社區,其居民的一切生活上的基本設施都會供應...

哲學大牌檔:公權力機構失效 私了不只是自衛?

哲學大牌檔:公權力機構失效 私了不只是自衛?

2019-10-06

【明報專訊】了解一個人的想法,不僅要知道對方說了什麼,更重要是掌握支撐這些說法背後的論據與邏輯。...

煎魚令蛋白質變性 誘發乳化作用 科學解構 煲奶白魚湯零失敗

煎魚令蛋白質變性 誘發乳化作用 科學解構 煲奶白魚湯零失敗

2019-10-05

【明報專訊】一碗魚湯,最講究的是什麼?當然是那溫婉和諧的奶白色,若然只有其味而不見其色,總像欠了點什麼似的。因為那奶白色...

滾奶白魚湯四大迷思????

滾奶白魚湯四大迷思????

2019-10-05

【明報專訊】1. 用魚袋難滾出奶白魚湯?...

落場實戰:加注熱水 添成功率

落場實戰:加注熱水 添成功率

2019-10-05

【明報專訊】看完科學理論,對於煲奶白魚湯的原理都有一定概念,但實際落手落腳又應如何烹調?我們邀請到2014年中華廚藝學院...

貴價未必有保證 7招尋找優質易潔鑊

貴價未必有保證 7招尋找優質易潔鑊

2019-10-05

【明報專訊】走進連鎖家品店,隨處可見易潔鑊。易潔鑊品牌多、花款多、物料多、尺寸多,令人眼花撩亂,不易選擇。專家提醒,質素...

熱辣辣浸水 變形損塗層

2019-10-05

【明報專訊】易潔鑊使用一段時間後底部變形凸起?天祥公證行玩具及雜貨部技術主任郭泳嫺解釋,可能是因為使用易潔鑊後即時浸水,...

材質解構

材質解構

2019-10-05

【明報專訊】物料:鋁或不鏽鋼...