CULTURE & LEISURE

PAST ARTICLES

4月開賽 老少咸宜

2023-03-17

【明報專訊】由慈善機構香港藝土民間及中國香港賽艇協會合辦的九龍東賽艇節，獲發展局起動九龍東辦事處支持，4月23日將舉辦全...

16層妙「方」 奶香牛油香交織 手撕千層吐司 好玩又好食

16層妙「方」 奶香牛油香交織 手撕千層吐司 好玩又好食

2023-03-17

【明報專訊】烘焙界繼bagel、生吐司、布甸麵包和冬甩之後，近日又出現新熱潮，不少麵包迷專程尋「方」蹤！說的是天后某麵包...

尖沙嘴居酒屋 九宮盒滿載時令美味

尖沙嘴居酒屋 九宮盒滿載時令美味

2023-03-17

【明報專訊】外出吃飯，不時會眼闊肚窄，尤其看見餐牌上多款吸引菜式，不知從何選起，多希望能有一個大拼盤，將所有招牌佳餚囊括...

飲食Quicknote：牛骨化身pie bird

飲食Quicknote：牛骨化身pie bird

2023-03-17

【明報專訊】堅尼地城一向是多國美食集中地，周末更吸引不少人專程前來尋找美食，位於吉席街的摩登英國餐廳Shoreditch...

影像作家用照片寫小說 黃勤帶光影捕捉人性本質

影像作家用照片寫小說 黃勤帶光影捕捉人性本質

2023-03-17

【明報專訊】光影本身或許無意思，唯有攝影師將那一刻定格，賦予意義，才不至流於浮光掠影。為什麼越戰中瘦弱女孩裸體逃命的照片...

沙發薯：《中年好聲音》 動人的是故事

2023-03-17

【明報專訊】作為一個完全不喜歡觀看音樂選秀節目的電視觀眾，我也按不住看了兩三輪《中年好聲音》。看過之後，其實也不喜歡，不...

讀劇奇幻之旅 又係女司機？ 反思性別定型

讀劇奇幻之旅 又係女司機？ 反思性別定型

2023-03-17

【明報專訊】又係女司機？又係女司機！又係女司機……社會大衆總是對女司機先入為主，認為她們駕駛技術欠佳，有如馬路上的隱形炸...

引入風土種自家酒米 九平次清酒掀「法國革命」

引入風土種自家酒米 九平次清酒掀「法國革命」

2023-03-15

【明報專訊】上兩期談過十四代及獺祭之後，我有點猶豫接着應該介紹大家耳熟能詳的銘柄（品牌），還是選一些我自己鍾愛的呢？於是...

廚房說書人：為何中國人很晚才開始吃魚翅？

2023-03-15

【明報專訊】鮑參翅肚被視為中國菜「四珍」，當中又以魚翅最為熱火，以往人們會說「無翅不成席」。1949年新中國成立，「開國...

Pritzker建築大獎得主 David Chipperfield 簡約設計為空間留餘地

Pritzker建築大獎得主 David Chipperfield 簡約設計為空間留餘地

2023-03-15

【明報專訊】畢業於以建築學院馳名的Kingston School of Art（即現Kingston Universit...

攝影展覽：攝影大師經典照片 述說故事

攝影展覽：攝影大師經典照片 述說故事

2023-03-15

【明報專訊】假如喜愛Helmut Newton攝影作品的話，該不難喜愛已故法國攝影大師Guy Bourdin（A）。作為...

長崎「花見」秘點 琴海戶根川獨霸「櫻花河」

長崎「花見」秘點 琴海戶根川獨霸「櫻花河」

2023-03-14

【明報專訊】櫻花之美，不論看過多少遍，依然令人着迷。日本有不少賞櫻熱點，京都的鴨川、嵐山公園，或是東京的新宿御苑、井之頭...

同場加映：古老眼鏡橋尋心形石

同場加映：古老眼鏡橋尋心形石

2023-03-14

【明報專訊】長崎市內的人氣景點眾多，輕巧遊點亦有不少，眼鏡橋是其中之一。它是中島川上一座雙拱石橋，與東京的日本橋和山口縣...

東京過江龍進駐尖沙嘴 串揚廚師發辦 猛「醬」助陣

東京過江龍進駐尖沙嘴 串揚廚師發辦 猛「醬」助陣

2023-03-14

【明報專訊】日式串燒店在港比比皆是，可是做得精緻又體面的串揚（炸串）卻甚少見。近期一間日本過江龍登陸尖沙嘴，主打高質串揚...

東涌鮮製手工意粉 大蝦慕絲雲吞彈牙

東涌鮮製手工意粉 大蝦慕絲雲吞彈牙

2023-03-14

【明報專訊】假日想悠悠閒閒吃個手工意粉，東涌的Man Mano該合你心意。以歐陸田園風為室內設計風格，環境開揚。餐廳名字...

飲食Quicknote：3星威士忌配對盛宴

飲食Quicknote：3星威士忌配對盛宴

2023-03-14

【明報專訊】近年愈來愈多人鍾情威士忌，有些帶年份或特別版威士忌更有價有市。米芝蓮3星中餐廳龍景軒與著名威士忌品牌麥卡倫（...

跨灣大橋踩夜車 幻彩魅力∞無限賞

跨灣大橋踩夜車 幻彩魅力∞無限賞

2023-03-14

【明報專訊】單車遊，印象中總是跟藍天白雲掛鈎，其實夜幕低垂下踩車亦別有一番樂趣。〈由我帶路〉今次相約在黃昏，跟着單車教練...

知多啲：夜騎須開前後燈

知多啲：夜騎須開前後燈

2023-03-14

【明報專訊】夜騎可享受不一樣的樂趣和景色，曾是港隊單車手的Jeffery特別提醒，晚上踩單車在裝備和心態上也要調節。當局...

科技互動 接通世界 減數碼鴻溝 連結弱勢長者

科技互動 接通世界 減數碼鴻溝 連結弱勢長者

2023-03-13

【明報專訊】由我們每日使用的即時通訊軟件，至人工智能、元宇宙，以及近期熱話 ChatGPT，科技為我們的衣食住行帶來了很...

醫言有理：長者患血癌 溫和化療控病情

醫言有理：長者患血癌 溫和化療控病情

2023-03-13

【明報專訊】香港人口逐漸老化，長者數目逐年增加。年紀大一般患癌機率較高，因此長者患癌人數有上升趨勢。幸好隨着醫療治癌技術...

醫賢心事：血清素低一定會患抑鬱症？

2023-03-13

【明報專訊】大家可能聽過，情緒病跟腦內傳遞物質有關。其中一種廣為人知的傳遞物質是血清素，還有其他如去甲腎上腺素、多巴胺等...

星期日文學‧《馬華文學與文化讀本》的香港聯繫

星期日文學‧《馬華文學與文化讀本》的香港聯繫

2023-03-12

【明報專訊】最近有兩本華文文學的重點讀本，跟馬華文學相關，一是張錦忠、黃錦樹、高嘉謙主編的《馬華文學與文化讀本》，以評論...

{學校飯堂達人}Dee哥 掌廚英華飯堂27年 百變學生餐 平衡味道與健康

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2023-03-12

【明報專訊】學校飯商活力午餐早前爆發食安風波，大人們紛紛關注中小學外判商的午餐質素。本地大部分校舍並無廚房及飯堂，在午膳...

盤中食事：台灣摵仔麵 實而不華

盤中食事：台灣摵仔麵 實而不華

2023-03-12

【明報專訊】最近上映台劇《想見你》的電影版，沿用電視劇的人物設定，許光漢與柯佳嬿一人分飾兩角，靠着一捲伍佰的卡式錄音帶，...

窗邊考現：塞車又有乜好怕！ 車窗外的奇遇日常

窗邊考現：塞車又有乜好怕！ 車窗外的奇遇日常

2023-03-12

【明報專訊】平時坐巴士，風景多是飛閃而過。但「屯門牛」Amy自小出入屯門公路，繼承了「世襲塞車宿命」，可能坐1小時都對着...