黃鱔羹富蛇羹風味 滬菜跨「粵」傳統 煮出新滋味
2025-04-22
【明報專訊】吃膩了千篇一律的中菜？最近港島兩間餐廳正掀起一場「舌尖上的革命」。灣仔新開業的上海菜館「尚海薈」大膽地起用粵...
CULTURE & LEISURE / DINING
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牛脷芯軟腍 和牛扒香滑 百搭蛋包飯 「肉」望大滿足
2025-04-19
【明報專訊】香港有「豉油西餐」，日本則有「洋食」，那是一種融合日式材料及調味的西餐。其中蛋包飯可說是洋食表表者，鬆軟的雞...
復活節Quicknote：早午餐盡嘗tapas 用碟切乳豬助興
2025-04-15
【明報專訊】位於中環IFC的西班牙餐廳La Rambla並非經常推出早午餐，若你錯過復活節早午餐，就可能要等到母親節了。...
尖沙嘴老牌高級扒房 Hugo's $888起牛扒星級薯條任食 
2025-04-12
【明報專訊】「食肉獸」注意！尖沙嘴老字號高級扒房希戈餐廳（Hugo's）推出「任食牛扒薯條夜」，每位$888起，可任食3...
WINE：蘇格蘭Ardnamurchan 天然資源豐富 從山上汲取泉水釀造威士忌
2025-04-09
【明報專訊】上期撰寫悼念Tony的文章，翻了不少舊照片，才記起前年跟他同遊蘇格蘭好幾個威士忌酒廠，其中一個位於山旮旯的A...
曾超敬×張一峰 亦師亦友 中菜真功夫演繹時間的味道
2025-04-08
【明報專訊】當問及張一峰與曾超敬二人關係時，連續2年為北京「潮上潮」潮菜餐廳獲得北京米芝蓮3星的張一峰不假思索地回答：「...
