CULTURE & LEISURE / DINING

PAST ARTICLES

親子遊蘇格蘭「天空島」酒廠威士忌充滿海洋氣息

親子遊蘇格蘭「天空島」酒廠威士忌充滿海洋氣息

2024-09-11

【明報專訊】我在8月初又到了蘇格蘭，當然也有參觀酒廠。大家或者以為參觀酒廠只是成人活動，但這一次發現原來在暑假期間，有很...

Quicknote：中田英壽×高木酒造首推極罕有年份清酒

Quicknote：中田英壽×高木酒造首推極罕有年份清酒

2024-09-11

【明報專訊】早前香港置地文華東方酒店餐廳SOMM舉辦清酒大師班，參與者除有機會比較日本高木酒造釀製的3款「十四代」清酒（...

月餅玩創跨界聯乘咖啡軟心醒神珍珠Q彈

月餅玩創跨界聯乘咖啡軟心醒神珍珠Q彈

2024-09-10

【明報專訊】品牌跨界聯乘合作並非什麼新鮮事，尤其每年中秋，不少烘焙品牌或餅家，都與著名卡通人物或插畫師合作聯乘，帶來花俏...

特色口味：燒鵝炮製月餅鹹香冶味

特色口味：燒鵝炮製月餅鹹香冶味

2024-09-10

【明報專訊】鹹味月餅也有新動態，老字號甜醋品牌八珍醬園推出懷舊燒鵝月餅，將原隻燒鵝拆肉再剁碎，混合八珍秘製醬料後，加入冬...

月餅化身英式下午茶

2024-09-10

【明報專訊】茶香月餅仍然大熱，英國皇家御用食品及茶葉品牌Fortnum & Mason推出6款月餅禮盒及中秋節下午茶禮盒...

參觀竹鶴政孝故居化身調酒師日本威士忌非一般體驗

參觀竹鶴政孝故居化身調酒師日本威士忌非一般體驗

2024-09-04

【明報專訊】說到日本威士忌，大家一定認識有「日本威士忌之父」之稱的竹鶴政孝。他是日本首位飛到蘇格蘭學習蒸餾威士忌的技術，...

Quicknote：中國白酒變出新經典雞尾酒

Quicknote：中國白酒變出新經典雞尾酒

2024-09-04

【明報專訊】中環蘭桂坊Bamboo特色雞尾酒酒吧開張，調酒師大玩中國白酒元素，將多款經典cocktail改頭換面，例如N...

內地風味手工啤配Pizza抵食

內地風味手工啤配Pizza抵食

2024-09-04

【明報專訊】內地手工啤專門店RICHKAT貓員外殺入中上環，一口氣在荷李活道和石板街開店。專門店於2017年成立，現時在...

厚切黑豚媲美A5和牛高手鐵板燒柔滑「羽毛肉」

厚切黑豚媲美A5和牛高手鐵板燒柔滑「羽毛肉」

2024-09-03

【明報專訊】日本菜的精髓，在於以簡而精的調味與烹調方法，突顯原材料的味道，深得港人喜愛。最近又有全新高級日本餐廳開業。新...

中環燒肉店挑戰引體上升免費歎和牛

中環燒肉店挑戰引體上升免費歎和牛

2024-09-03

【明報專訊】餐廳吸客除了靠美食，有時亦要多點新鮮玩意，剛於中環開業的日式燒肉店「焼肉ホルモンまっちゃん」就將肌肉與燒肉結...

飲食Quicknote：星級鹵水美食回歸

飲食Quicknote：星級鹵水美食回歸

2024-09-03

【明報專訊】曾連續5年獲米芝蓮1星推介的阿鴻小吃，自觀塘店2022年結業後，最近在銅鑼灣謝斐道Tower 535重新開業...

馬來西亞大炒×韓國小吃金香醬炒蜆年糕索咖喱香

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2024-08-31

【明報專訊】馬來西亞醬料達人Nicole繼上次的參巴豬肉乾後，今次教大家做另一道馬來西亞經典大牌檔大炒（即廣東小炒），就...

知多啲：金香醬料多味複雜

2024-08-31

【明報專訊】金香醬（Kam Heong Sauce）是馬來西亞醬料之一，發音源自廣東話。「金」的寫法沒有統一，亦可作「甘...

飲食Quicknote：腐乳芝士蛋糕回歸幼滑鹹香

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2024-08-31

【明報專訊】著名粵菜食府沙田18由即日至9月尾推出全新家常菜，由酒店行政中餐總廚何振雄主理，是次菜單亮點是梅乾菜筍乾扣羊...

100%本地蓮子製月餅與幽香斑蘭合拍

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2024-08-27

【明報專訊】早前廖孖記腐乳風波引發大家對「香港製造」的討論。中秋即將到來，記者就帶大家到荔枝窩尋找香港製造的月餅，直擊在...

飲食Quicknote：雙黃白蓮蓉月本地洗蛋「漏油」

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2024-08-27

【明報專訊】若你喜歡傳統白蓮蓉，那可考慮本地傳統老餅家如奇華、榮華、大同、美心等的雙黃白蓮蓉月餅，出品一向夠穩定。當中有...

「木化石花園」歎fusion菜超高樓底裝潢IG-able

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2024-08-20

【明報專訊】對於生活在繁忙都市中，希望尋找片刻寧靜的人來說，一處能感受到自然氣息，又能享用美食的地方，無疑是一種奢侈。荃...

飲食Quicknote：雪糕月餅化身玉免

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2024-08-20

【明報專訊】中秋佳節臨近，不妨為親友送上一份清涼驚喜。Dreyer's D-Collection 首次推出雪糕月餅系列，...

人氣新加坡餐廳進駐上環推二人餐

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2024-08-20

【明報專訊】灣仔人氣現代新加坡餐廳JOM最近進駐上環，開設全新分店。同時為慶祝8月9日新加坡國慶，新分店於8月推出新加坡...

蒟蒻好煮意炮製點心有驚喜

2024-08-20

【明報專訊】近年日本蒟蒻成為熱門美食，富豪酒店集團旗下餐廳亦以蒟蒻入饌，由即日至9月30日推出「白冰...

雞提燈煙韌雞掌中寶矜貴刁鑽串燒還原東瀛焦香

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2024-08-17

【明報專訊】走進灣仔船街，瞥見一間半露天開放式的燒鳥居酒屋自成一角。前門裝飾沒特別，往後一看，才發現放有幾張高桌，還有由...

$500大廚發辦14式燒物湯汁點亮鮮嫩北寄貝

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2024-08-17

【明報專訊】位於深水埗的大廚發辦私房菜餐廳「月」，由兄弟檔張詠恒（Jim）和張詠然（Chris）主理，一直以海鮮火鍋及足...

遊蘇格蘭酒廠山峰雪水釀出多變威士忌

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2024-08-14

【明報專訊】Ben Nevis是英國最高的山，海拔1345米，在山腳下有一間同名的威士忌酒廠，是我其中一間愛廠。資淺的威...

Quicknote：巧妙調和提煉生命之水風味

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2024-08-14

【明報專訊】軒尼詩最近推出全新調酒大師精選限量版干邑「調酒大師精選5號」。首支調酒大師精選干邑於2016年面世，此後曾生...

手工釀造香檳散發清新花香果香

2024-08-14

【明報專訊】炎炎夏日，不少人也喜歡喝冰涼帶氣泡的香檳。酒商Berry Bros. & Rudd最新引入Waris Hub...

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