黃鱔羹富蛇羹風味 滬菜跨「粵」傳統 煮出新滋味

黃鱔羹富蛇羹風味 滬菜跨「粵」傳統 煮出新滋味

2025-04-22

【明報專訊】吃膩了千篇一律的中菜?最近港島兩間餐廳正掀起一場「舌尖上的革命」。灣仔新開業的上海菜館「尚海薈」大膽地起用粵...

泡椒生啫星斑球 粵菜辣得起

泡椒生啫星斑球 粵菜辣得起

2025-04-22

【明報專訊】位於中環核心地帶的米芝蓮2星粵菜餐廳營致會館於今年邁入第9年,行政總廚張健明率領團隊推出一系列全新菜式,既延...

Quicknote:春日下午茶 櫻花邂逅草莓

Quicknote:春日下午茶 櫻花邂逅草莓

2025-04-22

【明報專訊】意大利餐廳The Mistral在今個春末至初夏,帶來「漫舞嫣韻」海景雙人下午茶,以日本櫻花與韓國士多啤梨為...

牛脷芯軟腍 和牛扒香滑 百搭蛋包飯 「肉」望大滿足

牛脷芯軟腍 和牛扒香滑 百搭蛋包飯 「肉」望大滿足

2025-04-19

【明報專訊】香港有「豉油西餐」,日本則有「洋食」,那是一種融合日式材料及調味的西餐。其中蛋包飯可說是洋食表表者,鬆軟的雞...

懷舊風小店歎流心蛋包飯

懷舊風小店歎流心蛋包飯

2025-04-19

【明報專訊】疫情期間,日式復古洋食屋在香港流行起來,大多以蛋包飯等為賣點,惟質素參差,ADO洋食屋是少數口碑好的洋食屋。...

港式蛋包飯 妙配手冲咖啡

港式蛋包飯 妙配手冲咖啡

2025-04-19

【明報專訊】若問必食的港式蛋包飯,華記士多必定榜上有名。這家1980年代於西灣河筲箕灣道開業的餐廳,本來寂寂無名,其後以...

呷得獎雞尾酒超chill 復活節擁抱維港歎早午餐

呷得獎雞尾酒超chill 復活節擁抱維港歎早午餐

2025-04-15

【明報專訊】一連4天復活節假期,很多人選擇北上玩樂,但亦有不少人怕過關人潮,寧願留港消費!選一家心儀餐廳,望望開揚維港景...

復活節Quicknote:早午餐盡嘗tapas 用碟切乳豬助興

復活節Quicknote:早午餐盡嘗tapas 用碟切乳豬助興

2025-04-15

【明報專訊】位於中環IFC的西班牙餐廳La Rambla並非經常推出早午餐,若你錯過復活節早午餐,就可能要等到母親節了。...

「彩蛋」點亮法式早午餐

「彩蛋」點亮法式早午餐

2025-04-15

【明報專訊】法國餐廳La Petite Maison推出復活節限定招牌La Vie En Rosé早午餐!早午餐無限量供...

$778中環小酒館無限暢飲brunch

$778中環小酒館無限暢飲brunch

2025-04-15

【明報專訊】置地文華東方酒店法式小酒館SOMM,在今個復活節假期亦推出早午餐。打頭陣的麵包盤有自家烘焙純素牛角包、法式芝...

尖沙嘴老牌高級扒房 Hugo's $888起牛扒星級薯條任食

尖沙嘴老牌高級扒房 Hugo's $888起牛扒星級薯條任食

2025-04-12

【明報專訊】「食肉獸」注意!尖沙嘴老字號高級扒房希戈餐廳(Hugo's)推出「任食牛扒薯條夜」,每位$888起,可任食3...

中環味遊南美 招牌牛臀肉蓋扒濃香

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2025-04-12

【明報專訊】追求濃烈牛味者,相信會對阿根廷牛肉念念不忘。剛於上月於中環蘇豪區正式開業的Picanhas',便以地道南美洲...

Quicknote:「牛」氣復活節大餐

Quicknote:「牛」氣復活節大餐

2025-04-12

【明報專訊】要數香港知名扒房,Morton's The Steakhouse當然榜上有名。今個復活節,餐廳推出復活節限定...

WINE:蘇格蘭Ardnamurchan 天然資源豐富 從山上汲取泉水釀造威士忌

WINE:蘇格蘭Ardnamurchan 天然資源豐富 從山上汲取泉水釀造威士忌

2025-04-09

【明報專訊】上期撰寫悼念Tony的文章,翻了不少舊照片,才記起前年跟他同遊蘇格蘭好幾個威士忌酒廠,其中一個位於山旮旯的A...

quicknote:巴黎之花松露主題下午茶

quicknote:巴黎之花松露主題下午茶

2025-04-09

【明報專訊】法國米芝蓮三星名廚Pierre Gagnaire與香港瑰麗酒店蝶苑,合作推出松露主題Perrier-Jouë...

quicknote:香港氈酒調出創意雞尾酒

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2025-04-09

【明報專訊】愛酒之人注意,中環又有新蒲點。本地手工氈酒品牌白蘭樹下剛於中環荷李活道開設全新酒吧「白蘭樹下 by 丹丘蒸留...

曾超敬×張一峰 亦師亦友 中菜真功夫演繹時間的味道

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2025-04-08

【明報專訊】當問及張一峰與曾超敬二人關係時,連續2年為北京「潮上潮」潮菜餐廳獲得北京米芝蓮3星的張一峰不假思索地回答:「...

Quicknote:1星中菜巧配亞洲葡萄酒

Quicknote:1星中菜巧配亞洲葡萄酒

2025-04-08

【明報專訊】吃中菜配葡萄酒已不是什麼新鮮事,布爾岡、波爾多葡萄酒是中餐餐桌上的常見配搭。香港文華東方酒店米芝蓮1星中菜廳...

尖沙嘴摩登泰菜 花花旋風下冬蔭功也溫柔

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2025-04-05

【明報專訊】泰國,被譽為「微笑國度」,一直是香港人喜愛的東南亞國家。以微笑形容,因為泰國人普遍篤信佛教,性情平和友善。單...

紅磡海旁歎泰式街頭美食 船麵和牛加持

紅磡海旁歎泰式街頭美食 船麵和牛加持

2025-04-05

【明報專訊】香港人愛泰菜,除了因為辛、香、鮮、辣的味道,也喜歡其花樣多、細細碟,尤其是各式街頭美食,令人花多眼亂。如果你...

Quicknote:啟德一站式掃街

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2025-04-05

【明報專訊】論香港近日的矚目地區,必是啟德無疑,先有體育園舉辦「七欖」,而鄰近商場AIRSIDE亦舉行「春日美食祭」,適...

COFFEE:營養師醉心精品咖啡 啡迷變身評審 訓練「快」功

COFFEE:營養師醉心精品咖啡 啡迷變身評審 訓練「快」功

2025-04-02

【明報專訊】不少人也喜歡歎啡,但上咖啡館可能只為打卡,坐在店內仍然只顧上網。...

news:春季限定櫻花茶

news:春季限定櫻花茶

2025-04-02

【明報專訊】在春天,大家最容易聯想到的花一定是櫻花,Tea WG特別推出春季期間限定盛品系列茗茶「永恆之櫻茶」,以櫻花的...

西九ICC高顏值中菜 玻璃乳鴿飛上101樓變鳳凰

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2025-04-01

【明報專訊】今年初開業的閩粵軒位於西九龍環球貿易廣場(ICC)101樓,開揚的落地玻璃窗面向維港兩岸的繁華景致,景觀完全...

創新上海菜 魚肉獅子頭鬆軟清甜

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2025-04-01

【明報專訊】帝苑酒店的京菜及淮揚菜餐廳東來順,近日推出全新上海菜系列。今次菜單由經驗豐富的總廚施超群主理,他以傳統滬菜「...