酸甜五柳 開胃抗悶熱

酸甜五柳 開胃抗悶熱

2021-05-11

【明報專訊】踏入夏季,天氣變得悶熱,總想吃些清爽酸甜的開胃菜式。久違了的五柳菜式讓人懷念,由五種醃漬物組合而成的五柳,以...

靚蛋蒸出爽彈雞蛋糕 送上媽媽童年味道

靚蛋蒸出爽彈雞蛋糕 送上媽媽童年味道

2021-05-07

【明報專訊】我今日示範的甜品,可能好多年輕人連聽都未聽過,就是蒸雞蛋糕。為何我突然想做這個蛋糕?最主要原因是母親節快到了...

母親節Quicknote:外賣暖笠笠湯品 孝敬媽媽

母親節Quicknote:外賣暖笠笠湯品 孝敬媽媽

2021-05-07

【明報專訊】一碗靚湯,最能表達愛意。...

超市掃佛跳牆麻辣花膠 慶祝母親節

超市掃佛跳牆麻辣花膠 慶祝母親節

2021-05-07

【明報專訊】後日便是母親節,若想跟媽媽在家慶祝,一樣有很多美食選擇。city'super集合多家美食品牌,一次過買齊,方...

鹿兒島得獎肉首登香港 頂級小田牛 甘香俘虜牛癡

鹿兒島得獎肉首登香港 頂級小田牛 甘香俘虜牛癡

2021-05-06

【明報專訊】對於和牛迷來說,能夠在限定預算內,不用左計右計,毫無負擔地任點任食,的確是人生樂事。最近九龍區新開一間燒肉放...

澳洲和牛放題 果仁香氣添餘韻

澳洲和牛放題 果仁香氣添餘韻

2021-05-06

【明報專訊】講起鹿兒島,日本燒肉名店Beefar's便憑着高質的鹿兒島薩摩牛,獲得一班牛魔王青睞,最近更進軍燒肉放題市場...

任食濃郁美國和牛

任食濃郁美國和牛

2021-05-06

【明報專訊】日本燒肉專門店牛角近年於指定分店也有推出和牛放題,不過論性價比,還是其副線「牛角Buffet」更抵食,只要2...

Quicknote:大胃王挑戰免費牛肉麵

Quicknote:大胃王挑戰免費牛肉麵

2021-05-06

【明報專訊】台灣牛肉麵店過江龍段純貞,繼銅鑼灣及荃灣店後,5月於將軍澳開設第3間分店。新店除獨家供應老火鍋腱心半筋半肉麵...

欣賞混合基酒的藝術  虛擬遊「香檳王」酒莊止渴

欣賞混合基酒的藝術 虛擬遊「香檳王」酒莊止渴

2021-05-05

【明報專訊】疫情下大家難以飛到外國酒莊參觀,但在新常態下,有「香檳王」之稱的法國著名香檳酒莊Krug亦跟上潮流,邀請全球...

Quicknote:南非罐裝紅白酒  拉環即飲

Quicknote:南非罐裝紅白酒 拉環即飲

2021-05-05

【明報專訊】亞洲品酒平台Barlove一直蒐羅世界各地特色酒品,與愛酒人士分享。最近引入由兩個旅行家創辦的品牌Luban...

威士忌×朱古力  甘甜滋味

威士忌×朱古力 甘甜滋味

2021-05-05

【明報專訊】對的酒配對的食物能夠讓整個用餐體驗升級。以威士忌來說,朱古力就是很好的搭檔。即日至5月31日,蘇格蘭威士忌T...

乾意硬度夠 鮮意掛汁強 百變手工意粉 鮮製無界限

乾意硬度夠 鮮意掛汁強 百變手工意粉 鮮製無界限

2021-05-01

【明報專訊】哪種意粉最煙韌有嚼勁?哪種「吸汁力」最「索」最強? 新鮮意粉和乾意粉在烹調時有什麼分別……請來意大利麵專門店...

朱古力意粉 細嚼可可味

朱古力意粉 細嚼可可味

2021-05-01

【明報專訊】想在家中享受新鮮手工意粉一樣無難度。網店Il Mattarello經營多年,主打手工意粉與傳統意大利醬料,食...

日本人氣「洋酒堂」攻港  罐頭餐廳摸杯底 細味小確幸

日本人氣「洋酒堂」攻港 罐頭餐廳摸杯底 細味小確幸

2021-04-30

【明報專訊】早前在日本熱播的日劇《西荻窪三星洋酒堂》,講述一家提供罐頭美食和特色雞尾酒的隱世酒吧,客人在此可以暫時拋開煩...

藍花海下歎仙氣下午茶

藍花海下歎仙氣下午茶

2021-04-30

【明報專訊】藍色花海加煙霧下午茶,係仙氣吖!或者有人認為女生熱捧下午茶不過是為了打卡呃like,但其實要贏得大家歡心,餐...

法式廚藝 融入中菜 乳鴿魚湯 「鮮」氣昇華

法式廚藝 融入中菜 乳鴿魚湯 「鮮」氣昇華

2021-04-29

【明報專訊】花膠、鮑魚、海參這等貴價乾貨海味,常見於傳統中式宴席,但米芝蓮一星VEA Restaurant & ...

懷舊手工點心 品茶回味港式優雅

懷舊手工點心 品茶回味港式優雅

2021-04-29

【明報專訊】以繚繞的茶香配精緻點心,正是香港人偷得浮生半日閒的最佳節目。中環最近新開一家點心茶館福和雍,室內放了各種輕古...

跟足媽媽食譜 每日鮮製油汁 愛心豉油雞 吃出家滋味

跟足媽媽食譜 每日鮮製油汁 愛心豉油雞 吃出家滋味

2021-04-23

【明報專訊】好的豉油雞色澤光亮、雞皮爽、肉嫩滑,入口帶豉油鮮香,令人忍不住一口雞一口白飯往嘴裏送。觀塘工廈裏有一間小店,...

百年秘方油雞 飄送藥材味

百年秘方油雞 飄送藥材味

2021-04-23

【明報專訊】有舊式燒臘店改革,專門賣雞,主打霸王雞、原味頭抽豉油雞和沙薑雞。家族3代賣燒味的雞味濃,80後老闆洪家樂說,...

慢煮豉油雞 煙熏添櫻香

慢煮豉油雞 煙熏添櫻香

2021-04-23

【明報專訊】科技進步,帶來了創新的烹調工具,亦改良了豉油雞的烹調做法,提升食味。位於元朗的Fork Eat,老闆李嘉智(...

響螺更鮮甜 鵝肝減油膩 潮州菜×靚啡 食味添層次

響螺更鮮甜 鵝肝減油膩 潮州菜×靚啡 食味添層次

2021-04-22

【明報專訊】咖啡店開得成行成市,連中菜餐廳亦加入戰團。有位於銅鑼灣的潮州菜食肆大膽增設cafe,以咖啡配搭鹵水鵝肝、潮州...

福建紅菇麵 配手冲咖啡添文青味

福建紅菇麵 配手冲咖啡添文青味

2021-04-22

【明報專訊】中環最近開設一家以木材作裝飾的文青feel餐廳,風格清新,乍看以為是一間台式或日式輕食cafe,實情是一間結...

Quicknote:自製抄手 慰勞媽媽

Quicknote:自製抄手 慰勞媽媽

2021-04-22

【明報專訊】母親節將至,想親自下廚感謝媽媽,卻自問廚藝麻麻,那麼麻辣燙推出的抄手製作套裝正正可以幫到手。套裝由餐廳主廚陳...

威士忌桶熟成魔法  咖啡茶葉醬汁添陳年香

威士忌桶熟成魔法 咖啡茶葉醬汁添陳年香

2021-04-21

【明報專訊】我們常說威士忌中七成以上的味道,都是來自陳年過程中酒液和木桶的互動,而業界也經常用到各種類型的木桶去熟成威士...

Quicknote:歎下午茶 味蕾感受Leica傳奇

Quicknote:歎下午茶 味蕾感受Leica傳奇

2021-04-21

【明報專訊】香港朗廷酒店首度與德國相機品牌Leica(徠卡)合作,即日至5月31日期間於廷廊限時推出特別設計的「徠卡傳奇...