FOOD：屹立半島逾70年 首位女廚掌舵 星級食府 餐桌上演繹法式藝術
2024-11-20
【明報專訊】踏進法式高級食府吉地士（Gaddi's）的專用升降機，按下古老的黑色按鈕，時光恍如回到71年前。吉地士前身為...
CULTURE & LEISURE / DINING
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大坑人氣小餐館進駐觀塘 鮮製手工意粉 「飲管」吸汁
2024-11-16
【明報專訊】聽說很難預約的大坑手工意粉店Nocino，最近逆市在觀塘開分店，隱身在熱鬧的工廠商廈區裏開枝散葉，成了不少f...
「牛皇」直營 百斤牛骨熬湯底 秦川騸牯火鍋 食得刁鑽
2024-11-09
【明報專訊】愛吃牛的老饕，一定聽過「牛皇莫」莫景雄的大名。他入行超過40年，號稱香港最大騸牯牛買手。日劏4、5頭牛，由於...
WINE：跟肥土伊知郎 酒廠跑馬拉松 傳奇時刻 蘇格蘭與日威交織
2024-11-06
【明報專訊】之前有款朱古力蛋，號稱可以一次過滿足3個願望，廣告深入民心；我剛剛快閃蘇格蘭，兩天之內卻又真的一次過滿足了3...
quicknote：裝瓶威士忌 捕捉蘇格蘭高地精髓
2024-11-06
【明報專訊】烈酒供應商Whiskies & More與旗下網店Timeless & Tasty專注引入世界各地高級而小眾...
鍋物老字號 招牌牛肚微辣暖胃 首爾人氣解酒湯攻入灣仔
2024-11-05
【明報專訊】在《黑白大廚：料理階級大戰》熱潮下，近期全城投入韓食熱潮。適逢近月香港酒界盛事一浪接一浪，貪杯之人多飲兩杯自...
Quicknote：凱撒沙律妙配豆豉鯪魚醬 玩創港味
2024-11-05
【明報專訊】香港朗廷酒店旗下品牌Ying'nFlo，剛於金鐘、灣仔交界開設全新港風餐廳 Ying'nSocial，其午市...
中環美食：$588周末味遊西班牙 生蠔鋪「菜魚子醬」吸睛
2024-11-02
【明報專訊】中環PMQ元創方近日迎來一個新成員——22 Ships。這家以創新西班牙菜餚聞名的餐廳，從灣仔船街搬至PMQ...
COFFEE：不同風味 口感豐厚潤滑 咖啡器具愛樂壓 玩法層出不窮
2024-10-30
【明報專訊】咖啡界有一種易入門、玩法層出不窮的器具名為愛樂壓（AeroPress）。它形如巨大針筒，咖啡師常以「有趣」、...
飲食Quicknote：星級蟹宴 必吃花雕雞油蒸膏蟹
2024-10-29
【明報專訊】米芝蓮1星中菜餐廳逸東軒再度推出「星級蟹宴套餐」，蟹迷又可品嘗到逸東軒行政總廚譚棟的巧手螃蟹菜式。菜單上，保...