默默辟腥點綴 獲賞識爆紅 港產芫荽 綠葉王變主角

默默辟腥點綴 獲賞識爆紅 港產芫荽 綠葉王變主角

2021-03-05

【明報專訊】芫荽應可入選最讓人愛惡分明的食物三甲之一。...

拆解營養:鉀質豐富 腎病者慎吃

拆解營養:鉀質豐富 腎病者慎吃

2021-03-05

【明報專訊】芫荽(cilantro)是一種低卡低脂、高纖維,鉀質及維他命K含量高的蔬菜,平均每100克芫荽就有521毫克...

芫荽受寵百搭 配上燒賣蛋卷梳打餅

芫荽受寵百搭 配上燒賣蛋卷梳打餅

2021-03-05

【明報專訊】在烹調角度來看,芫荽無論在中菜還是西餐都甚少機會當「主角」;但只要落到芫荽控的手中,卻變成百搭食材,無論在燒...

豆奶燉芫荽素飯夠creamy

豆奶燉芫荽素飯夠creamy

2021-03-05

【明報專訊】素食餐廳素年的創辦人Kay與太太Kit本身是芫荽愛好者,兩年前開始在菜單上加入芫荽餐點,竟受到不少客人歡迎,...

高級粵菜食府大翻新 龍蝦泡魚湯 扣肉華麗變身

高級粵菜食府大翻新 龍蝦泡魚湯 扣肉華麗變身

2021-03-04

【明報專訊】中國八大菜系之一的粵菜,由來已久,博大精深,着重以新鮮食材,加入最少調味,運用及結合不同烹調手法,呈現食材原...

Quicknote:星級下午茶 大歎招牌蟹蓋手工菜

Quicknote:星級下午茶 大歎招牌蟹蓋手工菜

2021-03-04

【明報專訊】精緻粵式下午茶選擇愈來愈多,當中以唐閣近期推出的2位用星級午後套餐最受注目。套餐是為慶祝餐廳連續6年維持米芝...

米芝蓮盛宴 陳皮雞飄荷葉香

米芝蓮盛宴 陳皮雞飄荷葉香

2021-03-04

【明報專訊】同樣為慶祝米芝蓮評價而推出期間限定盛宴的還有連續5年獲1星的佐敦逸東軒,行政總廚譚棟炮製期間限定的8道菜米芝...

虛擬導覽遊酒廠 線上品酒會 酒界「疫」境出招救亡

虛擬導覽遊酒廠 線上品酒會 酒界「疫」境出招救亡

2021-03-03

【明報專訊】新冠病毒疫情的爆發相信沒有任何人能預料得到,在整整一年多的疫情下,各界叫苦連天,以威士忌業為例,不同地方的酒...

Quicknote:澳洲得獎佳釀 香港發售

Quicknote:澳洲得獎佳釀 香港發售

2021-03-03

【明報專訊】澳洲葡萄酒雖然沒有舊世界酒國的數百年歷史,它厚重濃郁,平易近人的特性卻令人留下深刻印象。來自澳洲的聖哈利酒莊...

蘇豪酒吧餐廳 名師坐鎮

蘇豪酒吧餐廳 名師坐鎮

2021-03-03

【明報專訊】中環蘇豪區一直是不少餐廳酒吧的集中地,最近有間懷舊巷尾酒吧餐廳The Last Resort開業。店面不講究...

東涌熱帶風情 帶埋毛孩chill歎雞尾酒

東涌熱帶風情 帶埋毛孩chill歎雞尾酒

2021-03-02

【明報專訊】愈來愈多寵主喜歡帶着寵物四處走,無論是逛街、行山,都預家中毛孩一份。不過,若要帶牠們到餐廳的話,未必間間都歡...

特選級牛漢堡出「椒」 一咬「大爆炸」

特選級牛漢堡出「椒」 一咬「大爆炸」

2021-03-02

【明報專訊】在中環搵地方食晏,對一般打工仔來說,每天都是挑戰。最近一間主打快速慢食(premium fast casua...

飲食Quicknote:人氣脆炸雞塊好juicy

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2021-03-02

【明報專訊】紐約漢堡店Shake Shack近期有新搞作,品牌首度引入在海外分店大受歡迎的Chick'n Bites脆炸...

方包出爐喇!香味連繫幾代人

方包出爐喇!香味連繫幾代人

2021-02-26

【明報專訊】近期本地掀起日本「生方包」熱潮,以濕潤軟熟為賣點,每片售價廿多元。如此價錢,對平民百姓來說實在貴得有點堅離地...

靚方包做多士三文治 「食得出係唔同」

靚方包做多士三文治 「食得出係唔同」

2021-02-26

【明報專訊】說到用靚方包炮製美食,大量入貨的食肆最有經驗。中環著名茶記蘭芳園是鳳香園老主顧之一,老闆林俊忠表示從他父親一...

點止麻辣咁單調 百味川菜 雞豆花清香誘人

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2021-02-25

【明報專訊】「食在中國,味在四川」,川菜講究「一菜一格,百菜百味」,味型豐富。川菜不止麻與辣,如果你覺得川菜只有麻辣火鍋...

宮保雞丁「荔枝味」 鹹香酸甜富層次

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2021-02-25

【明報專訊】早在漢晉時期的《華陽國志.蜀志》,就記錄蜀人「尚滋味、好辛香」。川菜善於利用調味料,來自四川遂寧,有20年下...

Quicknote:Staycation歎點心放題

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2021-02-25

【明報專訊】放完4日新年長假,下個長假期還有個多月才到,但又心思思想「旅行」?不妨來一趟本地美食staycation,放...

新年行好事!  喝一杯雞尾酒 植一棵樹

新年行好事! 喝一杯雞尾酒 植一棵樹

2021-02-24

【明報專訊】踏入牛年,除了穿新衫、用新銀紙外,喜歡喝兩杯的朋友,新年當然要試下新酒啦!雖然疫情下還是要小心及保持社交距離...

Quicknote:地道日式酒館解「鄉愁」

Quicknote:地道日式酒館解「鄉愁」

2021-02-24

【明報專訊】香港人假期時總喜歡去日本旅行,在一年多的疫情以來,大家應該也「思鄉情切」。位於中環的Bar De Luxe是...

東瀛潮牌操刀慈善香檳

東瀛潮牌操刀慈善香檳

2021-02-24

【明報專訊】來自東京的AMBUSH近年成大熱潮牌,最近與法國香檳酒莊Moët & Chandon合作,推出限量版Moët...

茶記煲仔麵爆紅 勝在「重口味」沙嗲湯底

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2021-02-19

【明報專訊】煲仔飯食得多,煲仔麵你又食過未?...

麻辣煲仔麵夠火候 重現大牌檔風味

麻辣煲仔麵夠火候 重現大牌檔風味

2021-02-19

【明報專訊】上環的蘇杭冰室以葱花滑蛋飯打響名堂,去年冬季首推瓦煲麻辣煲仔肉丁麵,於每日下午2時半後供應。負責人李先生分享...

飲食Quicknote:星級拉麵「蜆」功架

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2021-02-19

【明報專訊】拉麵迷有好消息!於2019年登陸香港的東京米芝蓮一星拉麵店金色不如歸,最近進駐尖沙嘴H Zentre開設第3...

韓式居酒屋殺入中環  惹味燉牛小排 大啖宮廷風

韓式居酒屋殺入中環 惹味燉牛小排 大啖宮廷風

2021-02-18

【明報專訊】很多時「煲」韓劇,總會出現oppa與女主角,坐在透明帳幕搭建下的路邊食檔把酒談心的畫面。眼看他們啃一口熱呼呼...