外遊探索威士忌吧 眾裏尋「她」

外遊探索威士忌吧 眾裏尋「她」

2019-06-26

【明報專訊】每到異地,總愛逛一逛當地的酒吧,尤其是威士忌酒吧,算是另一種模式的文化交流;不少酒友都愛跟我一樣,不過對於初...

日本、台灣、新加坡酒吧推介

2019-06-26

【明報專訊】以下的酒吧不是什麼最佳指南,純粹我去過又覺得有趣的,大家之後有時間可以試試探險。...

Quicknote:啤酒也可配星級法菜

Quicknote:啤酒也可配星級法菜

2019-06-26

【明報專訊】平日Happy Hour常飲的冰凍啤酒,原來還可配上星級法國菜作Beer Pairing。米芝蓮一星法國餐廳...

忌廉卷蛋 跨年代滋味漩渦

忌廉卷蛋 跨年代滋味漩渦

2019-06-25

【明報專訊】小時候,每次走過餅店,總會被卷蛋(或稱瑞士卷)那一層層漩渦狀的紋路而吸引,為那一口淡薄的忌廉而着迷。...

日式卷蛋:低糖低油卷蛋 變奏50款口味

日式卷蛋:低糖低油卷蛋 變奏50款口味

2019-06-25

【明報專訊】在網絡上搜尋卷蛋二字,發現jenjen.bakerylove人氣高企。小店由熱愛下廚的Jen(杜欣熹)主理,...

跟足原裝風味  即叫即做  韓式爆餡三文治好飽足

跟足原裝風味 即叫即做 韓式爆餡三文治好飽足

2019-06-22

【明報專訊】香港人,為口奔馳:忙上班、忙開會、忙見客,未必人人有時間悠悠閒閒坐低歎個午餐。時間不多,又要醫肚,其實還有好...

中環高級版「掃街」  歎花膠碗仔翅

中環高級版「掃街」 歎花膠碗仔翅

2019-06-22

【明報專訊】有時並不真正肚餓,只是心癮,想吃點小食解解饞,好似咖喱魚蛋、碗仔翅之類,就最適合不過。坊間買到的,多是街邊貨...

飲食Quicknote﹕來杯果汁紓緩身心

飲食Quicknote﹕來杯果汁紓緩身心

2019-06-22

【明報專訊】這個不平靜的6月令不少人身心俱疲,是時候照顧一下身心靈了。不少都巿人都喜歡吃水果,喝果汁,給自己的腸胃來幾天...

Wine﹕酒標辨甜度 讀懂雷司令

Wine﹕酒標辨甜度 讀懂雷司令

2019-06-19

【明報專訊】6月是德國Riesling Weeks的美酒佳餚月,在這熱辣辣的天氣下,喝一口冰涼的Riesling葡萄酒,...

Quicknote﹕飲雞尾酒做慈善

Quicknote﹕飲雞尾酒做慈善

2019-06-19

【明報專訊】晚上在餐廳或酒吧點一杯cocktail,Negroni必定是酒牌上其中一個經典選項。這杯陪伴我們度過許多個夜...

法式開胃酒 迎接醉人下午茶

法式開胃酒 迎接醉人下午茶

2019-06-19

【明報專訊】每人都有自己的偷閒方法,我就最愛在炎夏中喝杯開胃酒,心情自然愉快。香港港麗酒店樂聚廊與法國Lillet利口酒...

海派羅宋湯  啖啖牛「脂」味

海派羅宋湯 啖啖牛「脂」味

2019-06-18

【明報專訊】在香港,羅宋湯從來都是不起眼的配角,大部分港式西餐廳和茶記視之為恆常例湯。配角看似平庸,卻原來見證着橫跨東歐...

豉油西餐﹕白湯真材實料  香口忌廉味重

豉油西餐﹕白湯真材實料 香口忌廉味重

2019-06-18

【明報專訊】在港式西餐的領域,羅宋湯並非專美,滑溜香濃的忌廉湯亦有不少粉絲。鹹魚青菜各有所好,做好這兩款湯,是餐廳把客人...

父子兵「港」創意 燒鵝髀小籠包層層香

父子兵「港」創意 燒鵝髀小籠包層層香

2019-06-15

【明報專訊】上海生煎包新鮮出爐,木蓋一開,包香四溢;裏頭的生煎包排列井然有序,表面煎得酥脆金黃,底下熱油沸騰。父親拿起夾...

父親節Quicknote:慰勞爸爸 早午晚歎盡鮮味盛宴

父親節Quicknote:慰勞爸爸 早午晚歎盡鮮味盛宴

2019-06-15

【明報專訊】Brunch任叫招牌菜...

有機甜「蜜」自助餐

有機甜「蜜」自助餐

2019-06-15

【明報專訊】酒店自助餐選擇多,要突圍而出,便要來點新意思。今年父親節,皇家太平洋酒店旗下餐廳的自助餐,美酒佳餚固然齊備,...

鳥取紅楚蟹最合時

鳥取紅楚蟹最合時

2019-06-15

【明報專訊】日本素來以盛產海鮮聞名,深受港人喜愛。香港海洋公園萬豪酒店海灣餐廳,最近推出父親節自助餐,每兩位顧客入座可獲...

蟹肉燕窩 啖啖滋味

蟹肉燕窩 啖啖滋味

2019-06-15

【明報專訊】自助餐雖然選擇多,但難免要走出走入;一家人安坐下來談天說地歎中菜,有時反更得爸爸歡心。...

鹹濕嘢有寶 只怕你唔識食

鹹濕嘢有寶 只怕你唔識食

2019-06-11

【明報專訊】上世紀的零食選擇不多,哪有日本直送薯片或瑞士朱古力?那時候的熱門零食,是「鹹濕嘢」的天下。...

涼果入饌:冬瓜索話梅味 燜雞散鹹檸香

涼果入饌:冬瓜索話梅味 燜雞散鹹檸香

2019-06-11

【明報專訊】涼果味道豐富,甜、酸、鹹、辣兼備,不僅是「治口痕」良藥,更是下廚調味佳品,可起提味之效。沙田18的涼果菜一向...

另一個胃:冧酒提子可麗露 法式煙韌軟糯

另一個胃:冧酒提子可麗露 法式煙韌軟糯

2019-06-09

【明報專訊】記得在巴黎市集上遇見過它,當時攤販把它切成一小塊一小塊,放着讓遊人試吃。我剛好經過,隨意拿了一小塊放入口,便...

海鮮早午餐  喚醒周日好心情

海鮮早午餐 喚醒周日好心情

2019-06-08

【明報專訊】平日工作忙得焦頭爛額,連好好享受一頓午飯的時間也未必有。終於來到星期日,可以安心睡到自然醒,睡醒了,飢腸轆轆...

即摘菜苗  繽紛甜品滿足另一個胃

即摘菜苗 繽紛甜品滿足另一個胃

2019-06-08

【明報專訊】位於紅棉路旁的香港美利酒店由美利大廈改建而成,去年初才正式開業,The Tai Pan正是酒店內其中一間餐廳...

飲食Quicknote﹕醉人西班牙自助餐桌

飲食Quicknote﹕醉人西班牙自助餐桌

2019-06-08

【明報專訊】周日想享用早午餐,不一定要到酒店去,以下兩間西班牙餐館,環境氣氛浪漫,一樣可慵懶享受美妙時光。...

東京名店攻港 人氣雞湯拉麵 啖啖濃厚貼心

東京名店攻港 人氣雞湯拉麵 啖啖濃厚貼心

2019-06-07

【明報專訊】無論本地拉麵店何其多,每月依然有新店加入戰團,有刻苦學師捱出頭的本地薑,亦有日本人氣名店來港分杯羹。今期進駐...