保加利亞葡萄酒 5大產區 風格千變萬化

保加利亞葡萄酒 5大產區 風格千變萬化

2024-05-15

【明報專訊】之前接連談過土耳其與希臘的葡萄酒,似乎今期順理成章地應該介紹跟這兩個國家接壤的保加利亞。香港人對這個東歐國度...

Quicknote:變奏雞尾酒 味蕾暢遊法國

Quicknote:變奏雞尾酒 味蕾暢遊法國

2024-05-15

【明報專訊】香港四季酒店Caprice Bar最近推出Terroir Volume Two酒單,讓大家在品嘗風味獨特的原...

星級主廚聯乘晚宴 魚湯鮮香開胃

星級主廚聯乘晚宴 魚湯鮮香開胃

2024-05-15

【明報專訊】來自巴黎MoSuke餐廳的星級年輕主廚Mory Sacko是法國廚藝界的新星,具有非洲馬利血統,28歲便成為...

關西風壽喜燒 「猛醬」煎封和牛 啖啖真味

關西風壽喜燒 「猛醬」煎封和牛 啖啖真味

2024-05-14

【明報專訊】近年關西風壽喜燒愈來愈受「嘴刁」的香港人歡迎,主打這種風格的餐廳一間接一間,最新有銅鑼灣開平道CUBUS的「...

●飲食Quicknote:酒店自助餐 即挑即煮活海鮮

●飲食Quicknote:酒店自助餐 即挑即煮活海鮮

2024-05-14

【明報專訊】「海鮮控」注意!港島香格里拉的cafe TOO咖啡廳,最近推出「海鮮街」自助午餐及晚餐。餐廳特設活魚池,內裏...

四手聯乘 鬆軟生蝦千層顯功架

四手聯乘 鬆軟生蝦千層顯功架

2024-05-14

【明報專訊】近年不少餐廳都愛推出四手聯乘餐單,一來可為客人帶來新鮮感,二來合作的廚師亦可乘機交流廚藝。今次由唐述Chin...

星級媽媽主廚 母愛讓菜式變溫柔

星級媽媽主廚 母愛讓菜式變溫柔

2024-05-11

【明報專訊】全職媽媽固然年中無休,而要工作家庭兩兼顧的雙職媽媽,辛勞程度亦有過之無不及。作為本地首名摘下米芝蓮星級殊榮的...

飲食Quicknote:七彩素食 菌王菌后迎佛誕

飲食Quicknote:七彩素食 菌王菌后迎佛誕

2024-05-11

【明報專訊】為迎接下周三佛誕,富豪香港酒店中菜廳富豪金殿現正特別推出素食點心和小菜。為打破素菜等於單調的刻板印象,廚師團...

法國美食薈 味蕾遊南法海岸

法國美食薈 味蕾遊南法海岸

2024-05-11

【明報專訊】法國五月美食薈又到,今年主題是法國南部的歐西坦尼大區(Occitanie),這區農業與畜牧業發展蓬勃,農產品...

「鹿仔」強調水源概念 將Single Malt帶到全世界

「鹿仔」強調水源概念 將Single Malt帶到全世界

2024-05-08

【明報專訊】我人生第一杯Single Malt Whisky(單一純麥威士忌),是「鹿仔」Glenfiddich。事實上...

廚房說書人:國宴與否體現在禮儀和排場,而非食物

廚房說書人:國宴與否體現在禮儀和排場,而非食物

2024-05-08

【明報文章】日本首相岸田文雄訪美,拜登以國宴款待,比起5個月前習近平訪美,只獲工作午餐招待,明顯親疏有別。事實上,美國對...

澳門精緻扒房 炭燒T骨扒交織紅橡木熏香

澳門精緻扒房 炭燒T骨扒交織紅橡木熏香

2024-05-07

【明報專訊】澳門美食如雲,水蟹粥、葡國菜、自助餐、米芝蓮星級餐廳,應有盡有。到澳門,沒想過鋸扒吧?不過,記者今次介紹的澳...

母親節Quicknote:一家四口歎海景brunch 媽媽免費

母親節Quicknote:一家四口歎海景brunch 媽媽免費

2024-05-07

【明報專訊】尖沙嘴Mondrian Hong Kong酒店的38樓旗艦酒吧Avoca,擁有維港美景,乃城中隱世海景餐廳酒...

淺水灣露台餐廳美食謝親恩

淺水灣露台餐廳美食謝親恩

2024-05-07

【明報專訊】還有幾天就到母親節,為人子女,諗好節目未?打算一家大細飲茶、shopping,似乎好「行貨」!送你一些貼士吧...

Son姐子女創業 巧用媽媽食譜 水煮酸菜魚啖啖麻辣溫情

Son姐子女創業 巧用媽媽食譜 水煮酸菜魚啖啖麻辣溫情

2024-05-04

【明報專訊】問世間,最令人懷念的美食是……...

母親節Quicknote:米芝蓮花膠龍蝦鮑魚 孝敬母親

母親節Quicknote:米芝蓮花膠龍蝦鮑魚 孝敬母親

2024-05-04

【明報專訊】母親節將至,最佳的慶祝方法當然是讓媽媽放下鑊鏟,休息一天,帶她「食餐好」啦!媽媽喜歡吃粵菜的話,米芝蓮星級中...

壽司吧25道美味 媽媽大滿足

壽司吧25道美味 媽媽大滿足

2024-05-04

【明報專訊】如果媽媽喜歡吃日本菜的話,灘萬日本料理的全新壽司吧限定25品菜單,一定無得輸。25品菜單的菜式十分豐富,包括...

得獎佳釀 馬瑟蘭、小芒森品種表現優秀 中國葡萄酒走向國際顯潛力

得獎佳釀 馬瑟蘭、小芒森品種表現優秀 中國葡萄酒走向國際顯潛力

2024-05-01

【明報專訊】早前澳門永利渡假村舉辦首屆「永利臻典——中國葡萄酒大賽」,邀請中國200間葡萄酒酒莊參加賽事,參賽作品多達7...

Quicknote:香港威士忌節周末舉行

Quicknote:香港威士忌節周末舉行

2024-05-01

【明報專訊】第6屆香港威士忌節將於5月4和5日在香港海景嘉福洲際酒店舉行,今屆威士忌節以酒店4層空間舉辦各種不同大師課程...

精米度1%「神酒」

精米度1%「神酒」

2024-05-01

【明報專訊】捷成酒業早前與中環置地廣場餐飲場所舉辦清酒活動,引入了港人較少接觸的日本清酒品牌。當中山形縣富士酒造旗下的榮...

母親節大餐合集 日式旨味盛宴 滋養媽媽身心

母親節大餐合集 日式旨味盛宴 滋養媽媽身心

2024-04-30

【明報專訊】母愛溫柔細膩,無論我們幾多歲,媽媽總會給予無微不至的關懷和照顧。母親節將至,不妨以美食為媽媽製造溫馨回憶,以...

青馬大橋夜景伴冷熱海鮮

青馬大橋夜景伴冷熱海鮮

2024-04-30

【明報專訊】如果你仍對中菜、西餐、日本料理等猶豫不決的話,不妨選擇酒店自助餐,以琳瑯滿目的美食滿足媽媽。豐盛閣餐廳於母親...

醉人早午餐 與媽媽暢飲

醉人早午餐 與媽媽暢飲

2024-04-30

【明報專訊】休閒的早午餐(brunch)是慶祝母親節的另一熱門選擇,意大利餐廳LucAle於母親節當天推出限定早午餐,大...

海鮮佳餚 養顏滋補

海鮮佳餚 養顏滋補

2024-04-30

【明報專訊】以kitchen theatre為概念的自助餐廳PLAYT,在母親節前夕及當晚推出以豪華海鮮菜式為主題的自助...

4道菜盛宴 驚喜海鮮塔

4道菜盛宴 驚喜海鮮塔

2024-04-30

【明報專訊】想吃西餐的話,尖沙嘴的GREEN也是理想選擇。餐廳於母親節前夕及當晚推出母親節限定4道菜奢華晚市套餐,先以冷...