CULTURE & LEISURE / DINING

PAST ARTICLES

Quicknote：粵菜配干邑協同效應提升酒菜滋味

Quicknote：粵菜配干邑協同效應提升酒菜滋味

2024-03-20

【明報專訊】由葡萄為原材料蒸餾而成的法國干邑（cognac），由於帶有獨特的花果香氣，酒體相對圓潤，因此特別適合用來搭配...

澳門限定店指定時段試飲Blue Label

澳門限定店指定時段試飲Blue Label

2024-03-20

【明報專訊】Johnnie Walker Blue Label剛於澳門銀河時尚大道東開設期間限定店，展示Blue Lab...

放烤爐高溫鎖汁荔枝木熏香戰斧扒直火炭烤外脆內嫩

放烤爐高溫鎖汁荔枝木熏香戰斧扒直火炭烤外脆內嫩

2024-03-19

【明報專訊】烹調手法日新月異，創新與獨特的料理風格固然引人注目，但亦有人追求傳統與食材的原味道，選擇簡單而純粹的燒烤美食...

名廚聯手安格斯牛船麵「泰」美味

名廚聯手安格斯牛船麵「泰」美味

2024-03-19

【明報專訊】去年獲「亞洲50最佳餐廳」榜首、泰國米芝蓮1星餐廳Le Du主理人Thitid Ton Tassanakaj...

飲食Quicknote：歎西班牙火腿賞刀功

飲食Quicknote：歎西班牙火腿賞刀功

2024-03-19

【明報專訊】萬麗海景酒店從3月中至4月底，帶來一系列西班牙美饌。萬麗咖啡室自助餐除供應平日的各式海鮮熱葷，特於周五六晚，...

第一屆世界冧酒峰會巴黎飄酒香逾百款試飲

第一屆世界冧酒峰會巴黎飄酒香逾百款試飲

2024-03-13

【明報專訊】2月時獲邀到巴黎出席「第一屆世界冧酒峰會2024」（Mondial du Rhum 2024）。平時提起冧...

廚房說書人：共膳共善：猩猩啟示錄

廚房說書人：共膳共善：猩猩啟示錄

2024-03-13

【明報專訊】上篇從台灣才子詹宏志太太王宣一所寫的〈國宴與家宴〉一文，說到我善於下廚又好客的朋友太太，以及他們家裏那歡樂、...

壽喜燒撒糖煎牛吃出關西風蘭王蛋配「夢美人」完美作結

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2024-03-12

【明報專訊】以濃厚香甜醬汁煮成的牛肉壽喜燒，不單是日本國民美食，在香港亦有不少擁躉。不過，喜歡壽喜燒的人，又怎會只滿足於...

新派法日餐廳烤雞妙配魚子飯

2024-03-12

【明報專訊】尖沙嘴除了漆咸圍有人氣壽喜燒，附近亦有不少特色餐廳，好像隱藏於赫德道的法日餐廳Ankôma。該店由曾在米芝蓮...

飲食Quicknote：復活兔蛋糕酸爽誘人

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2024-03-12

【明報專訊】春到人間，繁花盛放，動人心弦。半島精品店特別找來法國藝術家Agathe Singer以輕柔細膩的插畫呈現在「...

遊蘇格蘭GlenDronach酒廠手斟裝瓶威士忌雪莉風味

遊蘇格蘭GlenDronach酒廠手斟裝瓶威士忌雪莉風味

2024-03-06

【明報專訊】筆者早前遊覽了蘇格蘭Speyside的幾間威士忌酒廠，上期介紹過The Macallan的深度遊；今期再來一...

Quicknote：潮人設計旗艦酒款禮盒

Quicknote：潮人設計旗艦酒款禮盒

2024-03-06

【明報專訊】繼去年找來日本時尚潮人NIGO合作One by Penfolds企劃，Penfolds最近剛推出旗艦酒款Gr...

人氣酒吧特色雞尾酒

2024-03-06

【明報專訊】本地人氣雞尾酒吧BARCODE的聯合創辦人兼調酒師Gagan Gurung，曾榮獲Time Out 2022...

東京夢幻芝士蛋糕快閃尖沙嘴滋味三重奏

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2024-03-05

【明報專訊】大家還記得疫情時，有多家日本名店在網上分享招牌菜的家庭版食譜嗎？一度被稱為最難買到的日本超人氣芝士蛋糕網店M...

中環歎乾式熟成阿根廷靚牛軟嫩味濃

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2024-03-05

【明報專訊】阿根廷餐廳TANGO Argentinian Steakhouse去年尾由蘇豪區搬到蘭桂坊，除了室內裝潢更富...

星級名廚打造水晶宮中環享法菜現代美學

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2024-03-02

【明報專訊】在一室法國水晶名牌Baccarat的水晶餐具、擺設「包圍」下用餐，感覺如何呢？奢華矜貴自是不在話下，吃的還要...

飲食Quicknote：毛蟹盛宴啖啖鮮甜

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2024-03-02

【明報專訊】所謂不時不吃，近期的時令海鮮非矜貴的日本毛蟹莫屬。毛蟹主要生長於日本海內的冰冷水域，一般體型較細小，外殼有細...

源自8000年前的葡萄酒格魯吉亞地下陶缸釀酒

源自8000年前的葡萄酒格魯吉亞地下陶缸釀酒

2024-02-28

【明報專訊】葡萄酒通常以玻璃瓶作盛器，但年前在香港開始見到有一些像工藝品般的彩陶酒瓶盛載的葡萄酒，就算不知到酒好不好喝，...

廚房說書人：朋友家的「國宴」

2024-02-28

【明報專訊】我有位朋友，近年不知不覺間，成了凝聚朋友的中心，為的是他有位好太太，雖是個女強人，但卻一手好廚藝，且為人好客...

跟Son姐遊深圳搵食烤鴨綴魚子醬灑鵝肝雪糕

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2024-02-27

【明報專訊】據微信最新《龍年春節消費「新意」觀察》調查顯示，港人今年春節以微信錢包在內地花費於飲食的金額，比去年增長超過...

「蟹」逅親民十八斬

2024-02-27

【明報專訊】第二站，來到位於深圳萬象天地的甬府小鮮，是由屢奪米芝蓮、黑珍珠等殊榮的寧波菜食府「甬府」開設的親民價餐廳，提...

內地排隊王進軍香港「東北風」吹來烤肉香誘人龍

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2024-02-20

【明報專訊】近期香港人北上消費成常態，眾多內地餐飲品牌看準香港粉絲的需求，紛紛大舉進軍來港。繼太二酸菜魚、蜜雪冰城後，早...

川味烤魚配豆花啖啖麻香辣

2024-02-20

【明報專訊】於深圳風靡一時的烤魚名店探魚，一直是不少港人北上的必吃之選，經常需排隊2至3小時才能入座。早前品牌正式登陸沙...

人氣之選：湖南土菜炒肉「鮑」鮮味

人氣之選：湖南土菜炒肉「鮑」鮮味

2024-02-20

【明報專訊】如果你是嗜辣之人，必定要試試中國八大菜系之一的湖南菜！於佐敦及紅磡均設有分店的農耕記，主打湖南鄉土傳統菜，其...

古法冬蔭功打邊爐

2024-02-20

【明報專訊】來自上海的人氣泰式火鍋店四面泰，於沙田新城市廣場開設首家香港分店，標榜每日新鮮自家熬製正宗泰式湯底，以多款泰...

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