CULTURE & LEISURE / DINING

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人氣餐廳南下性價比高星級廚為港設計升級新浙菜

人氣餐廳南下性價比高星級廚為港設計升級新浙菜

2024-10-01

【明報專訊】港人北上消費熱，為不少內地連鎖餐飲品牌南下攻港打下強心針，太二老壇子酸菜魚、陳鵬鵬潮汕菜館、新京熹、霸王茶姬...

席前火焰叉燒色香味誘惑

2024-10-01

【明報專訊】近期尖沙嘴K11 MUSEA又多了一家全新中菜廳「金枝玉葉」。步入餐廳，裝潢風格確實如名字般雍容華貴，明亮的...

飲食Quicknote：尖沙嘴歎原葉鮮奶茶

飲食Quicknote：尖沙嘴歎原葉鮮奶茶

2024-10-01

【明報專訊】全球擁有4500間分店的內地紅茶品牌霸王茶姬，剛登陸香港K11 Art Mall！品牌以使用原葉茶葉和牛奶製...

值得重遊的威士忌廠高山清淨水源花蜜酒香

值得重遊的威士忌廠高山清淨水源花蜜酒香

2024-09-18

【明報專訊】我很少重複去同一間蘇格蘭威士忌廠，畢竟當地有數以百計的酒廠，都想一一探訪；但有兩間卻去了兩次，分別是Oban...

Quicknote：32年單一麥芽威士忌登陸香港

Quicknote：32年單一麥芽威士忌登陸香港

2024-09-18

【明報專訊】早前蘇格蘭Speyside威士忌產區品牌The Glenrothes的首席釀酒師Laura Rampling...

經典Negroni變出新意一試難忘

經典Negroni變出新意一試難忘

2024-09-18

【明報專訊】就算不是雞尾酒擁躉，都有機會接觸過Negroni這杯經典cocktail，雖然這杯雞尾酒又苦又甜，酒精感特別...

星級廚「宮廷菜」說歷史味遊印度奢華王朝

星級廚「宮廷菜」說歷史味遊印度奢華王朝

2024-09-17

【明報專訊】說起印度菜，你只記得重慶大廈內的咖喱嗎？印度貴為四大文明古國之一，歷史源遠流長，幅員廣博，文化多元，菜系複雜...

尖沙嘴「不賣咖喱」東印度菜妙用香料炮製

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2024-09-17

【明報專訊】尖沙嘴印度餐廳林立，單是重慶大廈已有不少隱秘小店，惟大部分供應的都是常見咖喱、薄餅等菜式。走遠一點的尖東有家...

西營盤自助晚餐「泰」抵食 $357起任歎鮮甜生蠔蟹腳

西營盤自助晚餐「泰」抵食 $357起任歎鮮甜生蠔蟹腳

2024-09-14

【明報專訊】為吸引更多人留港消費，酒店餐廳的自助餐優惠愈推愈多。好像開業16年、長踞KKday和鄰住買等線上平台十大熱賣...

愛上螺螄粉酸爽「臭」味

2024-09-14

【明報專訊】當我們描述美食時，總是會先形容其氣味「香噴噴」，令人垂涎三尺。但有些美食剛好相反，它「臭」名遠播，許多人避之...

飲食Quicknote：4手晚宴乳鴿帶茶花熏香

飲食Quicknote：4手晚宴乳鴿帶茶花熏香

2024-09-14

【明報專訊】大廚聯手晚宴是近年高端飲食潮流，以精緻裝潢見稱的中菜餐廳胡同，最近推出8道菜嘗味晚宴，由香港及迪拜兩地的胡同...

親子遊蘇格蘭「天空島」酒廠威士忌充滿海洋氣息

親子遊蘇格蘭「天空島」酒廠威士忌充滿海洋氣息

2024-09-11

【明報專訊】我在8月初又到了蘇格蘭，當然也有參觀酒廠。大家或者以為參觀酒廠只是成人活動，但這一次發現原來在暑假期間，有很...

Quicknote：中田英壽×高木酒造首推極罕有年份清酒

Quicknote：中田英壽×高木酒造首推極罕有年份清酒

2024-09-11

【明報專訊】早前香港置地文華東方酒店餐廳SOMM舉辦清酒大師班，參與者除有機會比較日本高木酒造釀製的3款「十四代」清酒（...

月餅玩創跨界聯乘咖啡軟心醒神珍珠Q彈

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2024-09-10

【明報專訊】品牌跨界聯乘合作並非什麼新鮮事，尤其每年中秋，不少烘焙品牌或餅家，都與著名卡通人物或插畫師合作聯乘，帶來花俏...

特色口味：燒鵝炮製月餅鹹香冶味

特色口味：燒鵝炮製月餅鹹香冶味

2024-09-10

【明報專訊】鹹味月餅也有新動態，老字號甜醋品牌八珍醬園推出懷舊燒鵝月餅，將原隻燒鵝拆肉再剁碎，混合八珍秘製醬料後，加入冬...

月餅化身英式下午茶

2024-09-10

【明報專訊】茶香月餅仍然大熱，英國皇家御用食品及茶葉品牌Fortnum & Mason推出6款月餅禮盒及中秋節下午茶禮盒...

參觀竹鶴政孝故居化身調酒師日本威士忌非一般體驗

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2024-09-04

【明報專訊】說到日本威士忌，大家一定認識有「日本威士忌之父」之稱的竹鶴政孝。他是日本首位飛到蘇格蘭學習蒸餾威士忌的技術，...

Quicknote：中國白酒變出新經典雞尾酒

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2024-09-04

【明報專訊】中環蘭桂坊Bamboo特色雞尾酒酒吧開張，調酒師大玩中國白酒元素，將多款經典cocktail改頭換面，例如N...

內地風味手工啤配Pizza抵食

內地風味手工啤配Pizza抵食

2024-09-04

【明報專訊】內地手工啤專門店RICHKAT貓員外殺入中上環，一口氣在荷李活道和石板街開店。專門店於2017年成立，現時在...

厚切黑豚媲美A5和牛高手鐵板燒柔滑「羽毛肉」

厚切黑豚媲美A5和牛高手鐵板燒柔滑「羽毛肉」

2024-09-03

【明報專訊】日本菜的精髓，在於以簡而精的調味與烹調方法，突顯原材料的味道，深得港人喜愛。最近又有全新高級日本餐廳開業。新...

中環燒肉店挑戰引體上升免費歎和牛

中環燒肉店挑戰引體上升免費歎和牛

2024-09-03

【明報專訊】餐廳吸客除了靠美食，有時亦要多點新鮮玩意，剛於中環開業的日式燒肉店「焼肉ホルモンまっちゃん」就將肌肉與燒肉結...

飲食Quicknote：星級鹵水美食回歸

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2024-09-03

【明報專訊】曾連續5年獲米芝蓮1星推介的阿鴻小吃，自觀塘店2022年結業後，最近在銅鑼灣謝斐道Tower 535重新開業...

馬來西亞大炒×韓國小吃金香醬炒蜆年糕索咖喱香

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2024-08-31

【明報專訊】馬來西亞醬料達人Nicole繼上次的參巴豬肉乾後，今次教大家做另一道馬來西亞經典大牌檔大炒（即廣東小炒），就...

知多啲：金香醬料多味複雜

2024-08-31

【明報專訊】金香醬（Kam Heong Sauce）是馬來西亞醬料之一，發音源自廣東話。「金」的寫法沒有統一，亦可作「甘...

飲食Quicknote：腐乳芝士蛋糕回歸幼滑鹹香

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2024-08-31

【明報專訊】著名粵菜食府沙田18由即日至9月尾推出全新家常菜，由酒店行政中餐總廚何振雄主理，是次菜單亮點是梅乾菜筍乾扣羊...

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