2025-04-22 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】吃膩了千篇一律的中菜？最近港島兩間餐廳正掀起一場「舌尖上的革命」。灣仔新開業的上海菜館「尚海薈」大膽地起用粵菜師傅掌勺，將上海本幫菜的濃油赤醬，以粵式烹調手法重新演繹；另一邊廂，中環米芝蓮2星「營致會館」，在一向講究清鮮的粵菜之中注入濃郁、辣味元素。兩間餐廳都不約而同地為客人帶來驚喜連連的味覺體驗。
【明報專訊】位於中環核心地帶的米芝蓮2星粵菜餐廳營致會館於今年邁入第9年，行政總廚張健明率領團隊推出一系列全新菜式，既延續粵菜精髓，又「破格」地加入更多辣味元素，打破粵菜予人的清鮮印象。
2024-10-15 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】對於熟悉世界各地美食的香港人來說，偶爾會對熟悉的粵菜失去新鮮感。然而，中環全新現代粵菜餐廳「志 JEE」，卻以全新視角演繹傳統美食。米芝蓮2星粵菜大師蕭顯志與新銳主廚李韋傑攜手合作，將法式料理的精緻擺盤與粵菜的傳統滋味巧妙融合，每道菜都有法式優雅的賣相，入口則是紮實的粵菜風味，為大家打開全新的粵菜體驗之門。
