2025-04-27 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】春天是繽紛的季節，各種讓人目不暇給的色彩：街角風鈴木、宮粉羊蹄甲、魚木爭相綻放。街市裏，色彩斑斕的海鮮接力登場，魚貨的顏值擔當要數馬頭魚，白馬頭、金馬頭、紅馬頭、石馬頭，煎蒸皆可且價格相宜，是家常便飯的常客。我心中最能展現馬頭魚特色的做法，是來自日本料理的「松笠燒」。突發奇想，試着將這經典技法與另一道老派名菜「五柳松子魚」結合，製作出這個「五柳馬頭松笠燒」。
2024-08-20 CULTURE & LEISURE > TRAVEL
【明報專訊】日本溫泉資源豐富，不少人每次遊日都會來個溫泉小旅行，享受片刻寧靜。自問已體驗過箱根、草津、熱海、伊豆、鬼怒川等東京近郊熱門溫泉勝地的話，想找一個交通方便卻鮮為人知的隱世溫泉鄉，那關東最東端的銚（粵音：掉）子市犬吠埼溫泉鄉便最合你心了。銚子與東京相距約100公里，開車約2小時，交通方便，卻甚少港人認識。在銚子你大可邊浸泡「化石海水溫泉」，邊欣賞旭日在太平洋升起的奇妙體驗！
