【明報專訊】萬萬想不到，元朗居然有間埃及餐廳「法老王」。逢星期六晚更有肚皮舞表演，餐廳內一片喜樂氣氛，恍如身處異國。老闆Mahmoud是埃及人，信奉回教的他自搬入元朗後，發現很難找到清真食品，去年索性自己開一家，兼打正旗號賣傳統埃及菜。餐廳內有卡巴（kebab）、埃及式意粉等特色食品。來到必要一嘗正宗的埃及雜菜薄餅，薄餅做得厚身煙韌，把洋葱、橄欖、番茄、三色椒及Mozzarella作為餡料，焗10分鐘即成，入口即咬到一絲絲的芝士，香口惹味。若想理解當地人喜愛吃什麼肉，點燒烤拼盤就最好了，一碟包括羊架、羊膝、羊肋條、雞串、雞胸，每款肉類也用不同香料醃過。羊肉帶羶香，沾番茄醬最配；雞肉沾蒜蓉乳酪，肉味更突出。至於埃及人最愛吃的鯖魚，他加了橄欖油、香草、檸檬汁、蒜等烤製，最後淋上蒜蓉醬，伴以黃薑飯吃用，味道最正宗。
