秋冬季節不少人愛吃番薯,精進料理師及J'shojin精進料理班導師林雲中分享豆乳乳酪伴番薯,製法簡單又好味,菜式更可按個人喜好加入生果,自製專屬口味。
豆乳乳酪伴番薯
材料:
番薯 160-170克
豆乳乳酪 80-90克
提子乾 隨意
調味料:
海鹽 適量
黑椒/胡椒 適量
純素沙律醬 1大匙(1大匙約15毫升,可依個人喜好自行添加)
製法:
1. 番薯蒸熟或燒熟,去皮後隨意切件,毋須切得太細。
2. 豆乳乳酪加入調味料 ,攪拌後試味。
3. 番薯與豆乳乳酪加在一起,再放入提子乾,即成。
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