社會實驗：中大研發種子 可高溫種植 去巴基斯坦種大豆

2024-07-07    CULTURE & LEISURE > CULTURE

【明報專訊】早餐來一瓶豆奶豆漿、午餐吃米線加上腐竹、晚餐吃豆腐，甜品吃豆腐花，我們的日常生活中充斥不同的大豆食品。與香港直線距離逾4500公里的巴基斯坦因高溫，不適宜種植大豆，加上當地大豆種植技術有限，大豆在巴基斯坦不是普遍食物，而是養殖牲畜的飼料。繼在內地成功培育新耐鹽耐旱大豆，香港中文大學卓敏生命科學教授林漢明為巴基斯坦研究適合在當地種植的耐熱大豆。今年5月，他帶同種子專家、工程人員和居港巴基斯坦裔學生到巴基斯坦，了解當地農民種植大豆的困難，並尋找解決方法。