2024-11-12 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】小時候，相信大家都會聽從媽媽的囑咐：「做完功課先可以睇卡通片！」偏偏北京有個小子卻受着一套動畫《廚神小當家》的啟蒙，立下決心將來要成為廚師。他的目標清晰：「把我能想到的、做到的最好的（食物）直接呈獻給客人。」他是今年31歲，人稱小胖的張志成，現為永利澳門最新高級中菜餐廳九鯤行政總廚。
2024-08-20 CULTURE & LEISURE > TRAVEL
【明報專訊】暑假接近尾聲，若想來個快閃短線遊，澳門是不錯選擇。只要行程計劃得宜，甚至可以留在同一間酒店裏玩盡幾個景點，兼完美避開酷熱天氣。
2024-05-01 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】早前澳門永利渡假村舉辦首屆「永利臻典——中國葡萄酒大賽」，邀請中國200間葡萄酒酒莊參加賽事，參賽作品多達700款，對中國葡萄酒業來說堪稱史無前例。評審陣容亦非常「豪華」，27位評審中分別有7位葡萄酒大師（Master of Wine）及3位侍酒大師（Master of Sommelier），賽事認受程度大增。經過今次賽事，發現中國酒莊選用外國酒莊較少使用的葡萄品種：如馬瑟蘭、小芒森等，表現出眾，要將中國葡萄酒推上國際舞台，指日可待。
